2022-08-14TAG:大勺牛腱小勺泡椒菠蘿

鍋裡留少許底油燒至四五成熱，加入薑片、蒜片、蔥白、泡椒、泡姜煸香，再加入菠蘿片、紅椒絲翻炒幾下倒入牛腱，鍋邊淋入黃酒和醬料，大火猛炒幾下，撒上蔥綠即可出鍋朋友拿了我的方子，今天就來“報喜”，說吃了餐意猶未盡的飽飯，堵在心口的難題，似乎也紓解...

2022-04-05TAG:牛肉裡脊牛腱肉質蛋白質

牛肉中最貴就是牛裡脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉...

2022-03-21TAG:牛腱子肉滷水腱子牛肉

滷牛肉一般都會用牛腱子肉，因為這個部分的牛肉最緊實，吃起來最有嚼勁...

2021-12-28TAG:牛腱砂鍋倒入生抽料酒

1，準備以上材料：牛腱子4斤，桂皮，八角，花椒，陳皮，香葉，丁香，肉豆蔻，冰糖，姜，蒜各適量2，將2000g牛腱子用溫水泡10分鐘， 泡出血水，洗淨 切大塊3，冷水下鍋，加入薑片、料酒，煮出血水後撈出4，鍋內下油，倒入香料炒出香味，倒入砂鍋...

2021-11-28TAG:醬牛肉牛肉冰糖牛腱生抽

醬牛肉食材：牛腱子、生薑、料酒、蔥結調味：冰糖、生抽、老抽、鹽、桂皮、香葉、八角、花椒、幹山楂1、準備一整塊腱子肉，從中間一切兩開，露出內部的筋，放入清水中，浸泡2個小時，中間換2-3次的清水，泡出內部的血水，沖洗乾淨，血水倒掉不要...

2021-10-14TAG:腱子牛肉醬牛肉牛腱烹調

結論大家選購牛腱子的時候，要明確知道是做醬牛肉還是炒牛肉，估計春節一般都是提前做好醬牛肉，去市場一定要跟老闆說出前腱子，以免買錯，做出來的醬牛肉難吃，既影響心情還浪費錢...

2021-10-07TAG:生抽芹菜豆腐牛腱胡椒粉

豆腐塞肉材料：豬肉、豆腐、生抽、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、糖、蠔油、香蔥、薑片、孜然粉做法：1、肉、香菇和生薑切末，蔥切蔥花...

2021-09-30TAG:醬牛肉牛肉牛腱老抽生抽

#醬牛肉#牛氣沖天之醬牛肉【食材】：牛腱子肉 適量、甜麵醬 2大勺、生薑 1塊、香料（桂皮、香葉、八角，小茴香）適量，生抽 60毫升，老抽 20毫升【做法】：1、牛腱子肉用清水沒過浸泡1個小時，泡出血水，然後焯水...

2021-09-19TAG:牛肉調料入味浸泡牛腱

不少人都做過滷牛肉，都覺得沒有買的好吃，常見的問題有3個，即不軟爛、不入味、有腥味...

2021-09-19TAG:去腥醬牛肉入味牛腱裡面

2、接著鍋中加入足量的水，把先前清洗乾淨的牛腱肉放到鍋裡面焯水，牛腱肉要冷水下鍋，鍋中加入適量的料酒去腥，大火煮三分鐘之後撈出來還要再清洗一遍，這樣可以去除牛肉表面的雜質...

2021-09-19TAG:能量龍利魚雞胸黑胡椒牛腱

肉厚緊實，緊緻筋道的牛肉，蛋白質含量超高、細膩鮮嫩的龍利魚，搭配減脂增肌、唇齒留香的雞胸，這份海陸空三拼能量碗鐵定能滿足你無肉不歡的口欲之魂...

2021-09-08TAG:八市滷料肘子香坊牛腱

招牌牛腱子肉，猶如花紋般的筋肉，看著就覺得好吃，而且牛腿上的肉脂肪含量很少，美味無負擔...

2021-05-18TAG:牛肉孩子牛腱壯骨高壓鍋

所以本期為大家帶來五香牛肉的做法，不僅嚼勁十足，味道還很好吃，操作也比較簡單，孩子也非常喜歡吃，還能給孩子很好的營養補充，感興趣的朋友可以嘗試做做看...

2021-04-08TAG:牛肉牛腱浸泡燉煮可以

第四點就是浸泡，煮到自己喜歡的軟爛程度之後，牛腱子不要直接拿出來，一定要放在鍋中浸泡至少6小時，能隔夜浸泡是最好的，浸泡是好吃的關鍵，能讓牛肉從裡到外更加入味，掌握關鍵的4點，保證你滷出來的牛肉筋道入味還不腥...