2023-01-04TAG:湘菜黃蛋花菇臘味豬血

花菇無黃蛋以花菇和無黃蛋的雞蛋作為主要原料，製作過程非常考驗廚師的廚藝，湘菜師傅要掌握火候，既要蒸熟，又不能讓蛋清流出、破壞造型，一不小心就有製作失敗的可能...

2022-09-06TAG:王先生12580飯店顧客湘菜

王先生以為，只要飯館裡做的飯菜好吃，生意就肯定很紅火，所以他對飯菜質量要求特別嚴，對帶的幾個徒弟也細心調教，可是結果並不好，顧客一點也不多，有人提出是不是價格太高了，王先生就又瞭解了下規模、檔次差不多的一些飯店的價格，也沒多大差別，可他索性...

2022-06-11TAG:湘菜魚頭00綠茶口味

原味豬雜湯，具有湖南農家特色的一道湯，裡面有豬肝豬血豬腸等豬內臟，還敲了雞蛋下去提鮮，我本身是很討厭內臟的，因為不喜歡腥味，可是這道湯加了許多黑胡椒和薑末、蔥末去腥，湯還是很鮮美的，只要不去吃裡面的內臟就行...

2022-03-28TAG:小炒湘菜辣椒湖湘牛肉

第二道：小炒肉粟廚小炒肉也叫辣椒炒肉，是湘菜裡的經典名菜，屬於家常菜的型別，相信很多湖南人家，吃的最多的就是這道菜...

2022-03-24TAG:海參芥蘭魚頭鮮辣湘菜

魚頭吃得差不多時，適當加入一碗菠菜面，拌著鹹鮮微辣的湯汁，麵食愛好者表示：愛了...

2022-02-16TAG:長沙菜品地道口味湘菜

天下客飯店金味老飯鋪開了23年的湘菜老店，廣受好評的口味，是很多長沙老口子的最愛，來長沙吃湘菜，一定要推薦的地道館子，約會、請客、聚餐都很適合，環境簡約大氣，飯點人爆滿，上菜速度挺快的，有時要排隊...

2022-02-16TAG:長沙菜品地道口味湘菜

天下客飯店金味老飯鋪開了23年的湘菜老店，廣受好評的口味，是很多長沙老口子的最愛，來長沙吃湘菜，一定要推薦的地道館子，約會、請客、聚餐都很適合，環境簡約大氣，飯點人爆滿，上菜速度挺快的，有時要排隊...

2022-01-24TAG:這家湘菜菜品館子湘菜館

2℃的氣溫，客人吃得冒汗穿短袖由於這家店鋪的菜品，大部分都是香辣的，本地人吃著剛剛好都能接受，但是不能吃辣的外地人可就受不了了，即使現在長沙晚上的氣溫只有兩三度，大家進餐廳之前都裹著厚厚的棉襖，來到這裡一邊吃一邊冒汗，不一會就脫掉了外套，等...

2021-11-08TAG:湘菜子雞鴨掌麻辣老店

創 制 於 同 治 年 間 （ 1862 ―1875） 的 “麻辣子雞”，以湖南的嫩子雞為原料，用小 紅 辣 椒、花 椒 粉、醬 油、香 醋、味精、香油、大蒜等調料烹製而成，具有麻辣香鮮外焦內嫩的獨特風味比如：“鴨掌湯泡肚”以豬肚尖和鴨掌為...

2021-11-06TAG:湘菜梅山畫意新化湘菜館

長沙有檔次的餐廳，畫意江南的招牌特色菜主要有：新化三合湯、白溪豆腐、雪花丸子、酸湯稻田魚、白椒魔芋牛肉、皺皮辣椒炒臘牛肉、穇子蒸土雞等，每一道菜都有它獨特的風味和營養，就拿新化三合湯來說吧，這可不是一個簡單的湯菜，它的配料是十分足的，有牛肉...

2021-11-01TAG:湘菜上海美食上海灘湘菜館

當天，第十六屆中國湘菜美食文化節在上海持續進行，湘菜產業發展高峰論壇、頒獎典禮暨品鑑晚宴、華東地區經典湘菜展評等活動精彩紛呈，持續火爆...

2021-10-28TAG:食材10魚頭放入湘菜

做法步驟：1、準備好食材，花鰱魚一條，剁椒、鹽、料酒、薑絲、蔥花、色拉油、香菜、菠菜面、白糖，將花鰱魚洗乾淨，切去魚身三分之一左右，可以根據喜歡吃魚的程度切魚頭，洗淨用鹽和料酒，少許白糖，把姜切成絲，小蔥切成末，香菜切成末...

2021-10-28TAG:食材放入湘菜雞塊雞蛋

做法步驟：1、準備好食材，雞腿3個去骨，雞肉切小塊，準備生薑、蒜籽、乾紅椒，用白糖5g、醬油10ml、白醋5ml、食鹽少許、清水調成味汁，切好的雞蛋，加玉米澱粉及雞蛋液醃製，生薑及蒜籽切成細末備用...

2021-10-25TAG:湘菜花菇名菜百鳥朝鳳此菜

百鳥朝鳳象徵著客人聚集在一起為主人祝賀，常見於壽宴、婚宴等宴席，是湘菜中頗為喜慶的一道菜...

2021-10-01TAG:湘菜肥腸妻兒酸豆角儒生

寫在最後富麗堂皇的餐廳吃得是環境，而這種藏在小巷子裡面的湘菜，才是地地道道的湖南味道，喜歡的話建議你去尋覓一下哦...

2021-09-23TAG:湘菜獨一爆炒辣椒雞雜

金錢蛋，用煮好的雞蛋切片經過炸制和爆炒而成，做成的雞蛋黃燦燦，加上辣椒們得搭配，色澤豔麗，顯示出一片喜慶的好彩頭...

2021-09-04TAG:茅根燉湘菜茅根鴨塊放入

一、經典湘菜——茅根燉土鴨美食特點茅根燉土鴨，香甜醇厚、味美鮮香、營養又健康二、經典湘菜——茅根燉土鴨製作食材1）主材：土鴨2）輔材：茅根、辣椒3）調料：植物油、精鹽、味精、蠔油、辣醬、啤酒、幹椒、八角、桂皮、蒜子、姜塊、紅油、香油...

2021-08-07TAG:菜系湘菜川菜魯菜口味

我國是一個餐飲文化大國，早在商周時期便已形成膳食文化的雛形，由於長期受各地地理環境和人文氣候的影響，再經過漫長時間的演變各地形成了自己獨具特色的菜餚派系，我們現在所熟知的“四大菜系”魯菜、川菜、粵菜、蘇菜（也有說淮揚菜）形成於清初，清末形成...

2021-07-10TAG:湘菜湘菜館他家臘肉哈爾濱

在他家吃飯就是吃個口味，哈爾濱這麼多湘菜館你要說就餐環境檔次和名氣他家排不上號，但是你要說味道我覺得他家不錯，價格也不貴人均四十吧，去吃的話儘量趕飯口提前一點去，他家就幾張桌又挨著大學，又有很多口口相傳慕名而來的食客，飯口排隊嚴重...