湘菜即是湖南菜系，湘菜屬於中國傳統的八大菜系。湘菜特點湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變。色澤上油重色濃，講求實惠。味道上注重香辣、香鮮、軟嫩。製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。在哈爾濱也有大大小小的湘菜館子，有本地老闆或廚師去湖南學習回來開的湘菜館，也有湖南本地老闆或廚師來到哈爾濱將湘菜在冰城開啟一片天地的。

今天給大家介紹一家原汁原味的湘菜小館子，嘉嘉湘菜館。他家位於科大小區院內，門臉比較小，如果不是老顧客和附近的結果大學的大學生口口相傳，就算路過八遍你都發現不了這藏著一家超級正宗的湘菜館。

嘉嘉湘菜館是一家兩口子經營的夫妻店，老公炒菜，媳婦招呼客人。兩口子是地道的湖南人，由於弟弟考大學考到哈爾濱，所以萌生來哈爾濱幹個湘菜館的想法，既可以賺錢養家又可以陪伴弟弟。就這樣這家店一開就是十多年，回頭客也越來越多。

他家也是小店，沒有啥環境，沒有啥檔次，沒有啥服務，吃的就是個味道。喜歡吃正宗湘菜這口的進來猛摟一頓包你吃得暢快淋漓，平時一碗飯到這你能吃三碗（辣的太爽）。他家的特色菜是野山椒爆牛肉超級辣超級下飯，每桌必點。喜歡吃魚的來個乾鍋跳跳魚味道有點像剁椒魚頭，就是刺比較多吃的時候小心點。吃素的來個香辣土豆絲，簡單的食材別樣的味道，飯店的火急，家裡還真做不出來這個味。剁椒魚是蒸出來的，湘菜很多都是蒸的，這個菜我吃一般，同去的朋友特別喜歡吃魚，朋友挺喜歡的。提到湘菜和湘菜就不得不提臘肉，他家有一道冬筍炒臘肉，冬筍條炒臘肉條，臘肉的品質不錯，應該是從湖南即過來的，這個菜也值得推薦，大家都挺愛吃。在他家吃飯米飯管夠，買一碗無限續，但是米飯的質量確實不咋地，但是一般也能吃上個二三碗，因為湘菜太開胃了。

總的來說他家就是一個普通的小飯店，做的是湘菜特色，老闆是地道的湖南人，做法也是延續湖南原汁原味的做法。在他家吃飯就是吃個口味，哈爾濱這麼多湘菜館你要說就餐環境檔次和名氣他家排不上號，但是你要說味道我覺得他家不錯，價格也不貴人均四十吧，去吃的話儘量趕飯口提前一點去，他家就幾張桌又挨著大學，又有很多口口相傳慕名而來的食客，飯口排隊嚴重。

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