關於湘菜文化，大家肯定是要先了解了解，才會對湘菜有情感，吃起來就更加美味些。

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國八大菜系

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湘菜顧名思義就是湖南菜，也是其中之一。長沙有特色的湘菜餐廳。

湘菜風格在漢朝就開始萌芽了，歷史悠久而深厚，湘菜能發展到今天，形成獨特的菜系，湘菜一定有其獨特的魅力，所以大家是一定要品嚐和了解一下湘菜，才不枉為華夏人。

湘菜的特點主要是：酸、辣，更注重爆炒和煲、煨，風格較多，所以無論能不能吃辣，都可以嚐嚐地道的湘菜

~關於長沙湘菜館我是最有發言權的了，雖然我是個弗蘭人，但是我永遠都吃不膩湘菜，也許這是我從出生就註定的吧，畢竟從小吃著奶奶做的菜長大的，對湘菜可謂是飽含著深情與熱愛，有時候吃多了家裡的味道，就想跑出去嚐嚐鮮，一回生，二回熟，長沙的湘菜館前前後後也跑了好些家，有幾家是真的不錯，

長沙本地人必去的特色餐廳

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今天我給大家著重說說我最喜歡的湘菜館之一

“畫意江南茶餐會館”。

既然有好幾家湘菜館，為什麼要給大家介紹畫意江南呢？因為畫意江南的菜品不僅是我喜歡的，還有它的服務，特別是江南水鄉人家的庭院風格，真的深得我心，在這樣一家氛圍感一百分的餐館吃飯，超有儀式感，真的太適合吃飯了！這才是開啟吃湘菜的正確方式，正宗湘菜搭配中式復古庭院風格，古典風味滿滿的

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畫意江南主打新化梅山菜，梅山菜也是湘菜的一種，梅山菜是以梅山文化為基調，對菜品進行不斷最佳化的過程。梅山文化有著古老的神秘感，並且承載著傳統農業發展的過程，具有悠久的歷史和文化，而畫意江南正是將這種傳統美食文化繼承了下來，注重食物的原生態，在發展的過程中，取其精華去其糟，不斷最佳化，在堅持傳統的基礎上，進行改良，最後製作了傳統正宗的梅山菜，吸引了眾多遊客和湖南本地人

梅山在婁底，梅山裡面有個新化縣，這裡又有人發問了，梅山新化菜不應該在新化嗎？為什麼會來到湖南呢？因為老闆致力於傳播梅山菜，想讓更多的人吃到梅山菜，就直接從新化當地請來了專業的廚師，進行菜品製作，並且每一道菜的原材料都是從新化縣當天運送過來的，只為了保證食物的營養和鮮美。這種精益求精的精神確實值得我們學習。

長沙有檔次的餐廳，畫意江南的招牌特色菜主要有：新化三合湯、白溪豆腐、雪花丸子、酸湯稻田魚、白椒魔芋牛肉、皺皮辣椒炒臘牛肉、穇子蒸土雞等，每一道菜都有它獨特的風味和營養，就拿新化三合湯來說吧，這可不是一個簡單的湯菜，它的配料是十分足的，有牛肉、牛血、牛百葉，組合起來就是一道人間美味，此菜只有新化有，湖南哪能聞幾回，這道菜不管是老客還是新客都必點的一道菜，營養價值非常之高

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其他菜我就不多說了，隨便點一道菜都是營養健康的梅山菜，還有其獨有的文化背景，大家不瞭解的時候可以問問服務員小姐姐，也會耐心地解答。

長沙適合家庭聚餐娛樂的地方，畫意江南茶餐會館裡面充滿了詩情畫意，將人間的美好盡收囊中，也具有一定的人文情懷，無論在回饋社會還是服務社會方面，都追求著盡善盡美，所以來這裡打卡正宗湘菜是再適合不過的了

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