2023-02-05TAG:排骨湯排骨清洗下鍋一步

所以在焯水以後不要忘記清洗這一步，但是也不能用清水直接洗，這時候的排骨本身就已經用熱水煮過了，要是再用清水沖洗，就會變硬，帶時候吃起來也不是很好...

2023-01-15TAG:蒜薹下鍋翠綠入味肉絲

【肉絲炒蒜薹】【所用食材】蒜薹、豬肉、大蔥、生薑【調料】精鹽、料酒、米醋、生抽、甜麵醬、胡椒粉、白糖、雞精、香油步驟一：蒜薹清洗乾淨之後，用剪刀剪寸段，放入加鹽加醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分備用...

2022-10-15TAG:基圍腥味時候下鍋冷水

相信大家都知道，比較常見的一種蝦就是基圍蝦了，一般都是直清蒸食用，因為這樣在很大程度上能夠保留它的營養，有些人可能覺得青春太過於麻煩，所以會用水直接煮，因為誰輸了之後一樣也可以蘸著汁吃，那麼，再用清水煮基圍蝦的時候，是選擇冷水下鍋還是熱水下...

2022-10-01TAG:冷水肉類下鍋蔬菜撈出

圖片來源：覓知網3、肉類焯水：冷水下鍋肉類焯水一般會用冷水下鍋...

2022-08-22TAG:八爪水開下鍋搓洗30

小竅門：煮八爪魚，需要掌握3個竅門，第一個是一定要用鹽搓洗一下，把上面的黏液洗掉，吃起來沒有腥味，而且更脆，第二個是不要水開再下鍋，水溫升高至7、80度即可下鍋，第三個是煮八爪魚時間不要太久，水開後煮30秒，立馬出鍋過涼水...

2022-08-13TAG:萵筍好吃瘦肉下鍋脆嫩

下面我來給大家分享一下炒萵筍的詳細做法，以及炒萵筍的小技巧，快來看看吧，如果你炒的萵筍不好吃，那不妨試試以下做法，照著做一次嚐嚐...

2022-02-19TAG:香菇土豆紅辣椒下鍋裝盤

廚房去油神器強力泡沫去汙清潔劑去重油汙淨洗抽油煙機清洗劑家用檢視青紅辣椒起鍋燒油，把油燒熱後把雞肉下鍋煸炒，讓雞肉上色，然後把備好的香料下鍋，一起炒香，然後加入清水煮沸，再加入適量的食鹽，雞精，十三香，生抽稍微攪動一下，蓋上鍋蓋用中火先燜1...

2022-02-19TAG:牛腩下鍋加入食材豆瓣醬

上述給出的燜炒時間、食材的用量、僅供參考、你可以根據自己用餐的人數增加食材用量、可以根據自己現場操作時土豆是否爛、牛腩是否熟從而改變燜炒的時間...

2022-01-20TAG:煎魚魚肉粘鍋下鍋魚皮

3、煎制過程要注意（1）煎魚時一定不要急著讓魚下鍋，先熱鍋熱油後再放魚煎，這樣魚皮一會便變可燒至焦黃，能夠避免加熱時間太長魚肉水分流失...

2022-01-05TAG:豬肚下鍋冷水熱水裡面

很多人為了這個問題都感到非常頭疼，不知道應該冷水下鍋還是熱水下鍋，下面就來給大家介紹一下正確的豬肚焯水的方法吧...

2022-01-05TAG:荷包蛋雞蛋訣竅下鍋散花

大冬天的，很多朋友，喜歡早上喝碗麵條，再來個荷包蛋，既能補充營養，味道還很好吃，但很多朋友煮荷包蛋時，雞蛋喜歡直接下鍋煮，導致煮出的荷包蛋，又散又爛特別難吃，所以今天我就分享給大家，煮荷包蛋時的3個小訣竅，以及一道特別好喝的，荷包蛋陽春麵面...

2021-12-06TAG:麵條下鍋燒開黏在不要

一：不要成團一起下鍋很多人煮麵條，特別是那種手工面的時候，喜歡揉成一團一起放下鍋...

2021-12-05TAG:湯圓倒進去水開關火下鍋

注意事項：煮湯圓，記住2個要點，第一個是從冰箱拿出來之後，需要放入清水中浸泡1分鐘，第二個竅門，不要開水直接下鍋，而是需要等水開以後，我們先把火關上，待其不沸騰時，再把湯圓下進去...

2021-12-01TAG:羊肉立冬腐竹下鍋適量

這道腐竹香菇羊肉煲的做法也非常簡單，羊肉切塊提前焯水一下（或者直接幹炒把血水炒出來），然後加入香料下鍋一起炒香，倒入自己喜歡的醬料一起炒香，燉羊肉搭配少許的馬蹄一起，可以去羶味增鮮，加入適量的清水煮沸，然後轉移到砂鍋裡一起燜煮，把羊肉煮軟最...

2021-11-29TAG:豬血好吃下鍋味道可以

炒豬血不難，記得炒前多加一步：這一步就是焯水，豬血的腥味很重，如果直接下鍋炒會很腥不好吃，而且豬血直接下鍋炒，炒制時間比較長，炒好後口感很硬不好吃，所以焯水必不可少...

2021-11-28TAG:燉牛肉牛肉下鍋入味腥味

【大廚有話說】①無論燉什麼肉，都不要直接焯水，應該先用清水浸泡，泡出血水，就能有效去除腥味...

2021-11-20TAG:下鍋蓮花白配菜味道炒麵

鮮嫩多汁今天蓮花白用來當配菜，還要準備萵筍絲、藕片、蔥花、蒜苗、豆瓣醬、辣椒麵、姜蒜末備用，做一份家常快手炒麵...

2021-11-20TAG:蒜蓉蒜末大蒜翻炒下鍋

下面我就把大廚教我的製作蒜蓉正確方法分享給你們，要掌握的技巧也包含其中，感興趣的朋友，大家一起來學習一下吧，學會就別再搞錯了...

2021-11-19TAG:小米小米粥下鍋口感清水

很多人都不相信，都覺得煮小米粥是很簡單的事情，通常都是把小米和清水一起下鍋煮，等到煮熟就出鍋吃...

2021-11-18TAG:湯圓下鍋粘牙冷水純牛奶

煮湯圓有講究，煮湯圓時最好是用接近湯圓本身的溫度，將湯圓下鍋，也就是說日常我們買的是攤位上現做現賣的湯圓，我們就用溫熱的溫水下鍋煮，如果我們買的是超市，冰凍起來的湯圓，那我們就用冷水下鍋煮，冷水下鍋組織的湯圓經過緩慢受熱的溫度這樣煮出來的湯...