現在是春季，春天是個萬物復甦的季節，這個季節也是野菜和各種蔬菜最嫩綠的季節，春季養生飲食又講究清淡為宜，因此春天多吃一些蔬菜對身體健康是很有幫助的，蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，對幫助我們清理腸道，助消化、防止便秘很有幫助。春季養生養肝為先，初春緊挨在春節之後，春節宅家期間沒事幹，各種倒騰美食，也吃了不少高熱量和上火的食物，節後最容易出現“肝火旺”的問題，因此假期結束復工，要多吃一些蔬菜和水果。

雖然春天會有春困的表現，但因為宅家時間長了，很多人的作息全亂了，白天睡不醒，晚上睡不著，熬夜失眠成了當下很多人的常態，晚上想睡睡不著是一件非常痛苦的事情，瞪著眼睛數羊，越數越精神了。其實晚上失眠睡不著，不單單是讓你早上醒不起，經常失眠對精神和身體健康都有傷害的，因此出現晚上失眠的情況，可不容小視。我個人也有一段時間經常失眠，也嘗試了很多方法，比如晚上睡前熱水泡腳、喝一杯溫牛奶、喝桂圓茶等，這些還是有不錯的效果的，在日常的飲食中，健康營養師還建議可以多吃一些蔬菜，芹菜和茼蒿就是非常不錯的選擇。晚上睡眠好了，白天才會更加精充沛。

當下正是吃茼蒿的最佳季節，春季的茼蒿最脆嫩，這個時候不論是口感還是營養都是最佳的。除此之外，茼蒿還是治失眠的食療蔬菜之一，茼蒿獨特的清香和多種營養元素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。一些經常熬夜、壓力大失眠多夢的人吃它再合適不過了。茼蒿的吃法也有很多，清炒、燒湯、湯火鍋或者是涼拌都是非常不錯的。這裡要分享的吃法是：蒜蓉炒茼蒿。搭配蒜蓉一起炒，清香脆嫩，特別開胃又下飯，三兩下就出鍋了，簡單又好吃。茼蒿的價格也不貴，我們當地一斤3塊錢，實惠營養又好吃。這菜春天吃它最好，3塊錢一斤，失眠最怕它，常吃補充睡眠精力好；失眠多夢最怕這個菜，3塊錢一斤，一週吃3次，補充睡眠安睡到天亮。接下來一起來看看詳細做法吧。

【蒜蓉炒茼蒿】

準備食材：茼蒿一斤、大蒜適量。

配料：油鹽適量、蠔油少許。

1、茼蒿摘掉老莖和黃葉，清洗乾淨撈起瀝乾水分待用；大蒜去皮剁碎待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油將大蒜下鍋煸炒出香味來。

3、將茼蒿下鍋大火爆炒。

4、翻炒至斷生後，加入少許鹽和蠔油，調味提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜蓉炒茼蒿就做好啦。這樣炒出來的茼蒿帶有茼蒿獨特的清香，口感脆嫩，還帶有蒜蓉的香味，非常開胃好吃又下飯，做法也很簡單，三兩下就炒一盤了，清腸道助消化，適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、購買時選擇新鮮的購買，葉子發黃或者發蔫的就是不新鮮了，口感和營養會大打折扣。

2、蒜蓉可以多放一些，這樣炒出來蒜香味濃郁，味道更好吃。

3、茼蒿翻炒的時間不宜過久，炒斷生後調味即可出鍋，炒的時間太長了口感就不脆嫩了。