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陝西特色麵食“麻食”吃過嗎?味道不比“油潑面”差,你說對嗎

TAG:麻食案板麵疙瘩搓麻記憶

醒發好的麵糰取出,案板上撒少許麵粉,使勁的揉搓均勻,用擀麵杖把麵糰擀成兩公分後的薄餅,用刀切成細成條,揉搓成細長條用手掐成一個個的小麵疙瘩,用大拇指輕輕的按壓,藉著這按壓的勁道,讓麵疙瘩在大拇指和案板之間揉搓一下,麵疙瘩就這樣打了一個卷,就...