hello大家好，這裡是三石小美食。

今天收到一個使用者評論說：“我不是一個正宗的衡陽人，很多美食都沒有上榜”我看了這條評論說，我趕緊就想證明自己，馬上就來加工趕一篇作業了

衡陽介紹我就不多說了，上上上上上篇文章有，話不多說，直接給你們上菜！

NO1。魚粉

目前，衡陽的早餐當中，最受歡迎的就是米粉一類當中的魚粉，魚粉因為味道鮮美、湯汁濃稠、食後爽心養胃，並且具有很強的飽感，也不容易餓，深受衡陽市民喜愛。

所以當有客人到來，特別是遠地的，東道主一般不會讓客人在家裡吃早餐，出非是自己家裡做了魚粉，不然一般都是帶客人去魚粉店吃早餐。悄悄告訴大家，吃魚粉的時候千萬不能太急躁，因為魚中的細刺會夾在米粉中，要是不小心的話很容易被魚刺卡到喉嚨，所以要慢慢品嚐，吃魚分一般分為三步：先吃魚，再吃粉。最後喝湯。

NO2。打魚丸子

衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久，我們上一篇衡陽美食中提到的土頭碗“玉麟香腰”中就有打魚丸子，衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道著稱，是生日喜慶，過年過節不可或缺的一道菜。

聽聞蒸湘區聯合街道北塘村的魚丸味道格外鮮美，記得那次我追根溯源的找了過去，經過差不多一天的尋找，終於品嚐到了嫩滑鮮美，又爽口又有嚼勁的絕味魚丸。魚丸不僅能當主菜，又能做配菜可炒、可熘、可燴、可煎。衡陽紅白喜事置辦酒席，往往有兩道菜放魚丸，頭碗裡魚丸蓋在面上，可算是錦上添花。

NO3。湖子酒

湖子酒，歷史悠久，相傳三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統擔心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀製成湖子酒招待他。張飛飲後大為讚賞。從此，耒陽人代代保持著釀造湖子酒的傳統，並在此基礎上研出一種入口綿甜、多飲不醉的低度酒，稱之為張飛酒。所以湖子酒當屬耒陽的為最。

現今張飛湖子酒已成為耒陽一個品牌，全國暢銷。湖子酒常飲能延年益壽還可做藥用。曾今我的爺爺就曾釀造過湖子酒，至今那種濃香仍然縈繞在我的心中，溫馨而甜蜜。

NO4。魚凍

魚凍這道菜，衡陽祁東人就非常喜歡把魚做成魚凍，有時也用魚翅，魚鰓，魚鱗等不需要的廢棄物洗淨，加水煮到一定濃度是去渣，再加油，鹽，蒜，姜，醬油味精等佐料，待到冷卻後成膠狀的魚凍，味道十分鮮美，成為了一道名菜（大家別聽著是用廢棄物煮出來的，但是這是很乾淨的，並不會有毒啊什麼的，總之它是非常非常好吃的一道美食呢）

好了，以上就是我今天趕出來的作業啦，這下不會再有人說我不是正宗的衡陽人了吧。