牛肉炒小藕

食材：裡脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油

做法：

1、將裡脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘；

2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；

3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；

4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

青椒爆炒牛肉

1。牛肉洗淨切成絲，放一會兒，擠去水份。

2。青椒洗淨切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。

3。擠過水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，澱粉，拌勻醃一會兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。

4。裝入盤中。

5。熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。

6。再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤。

蒸碗帶魚

材料：帶魚、蔥姜、生粉、蒸魚豉油、生抽、辣椒

1、把帶魚清洗乾淨 ，主要清洗腹部裡面的那層黑膜，洗乾淨了剪成小段，放入盆子里加入料酒，蔥姜醃製10分鐘。醃好的帶魚裹一層生粉，放入不粘鍋煎至定型。

2、把煎好的帶魚擺在盤子裡，撒上蔥姜，倒上蒸魚豉油和生抽。不用放鹽，撒點辣椒放入鍋裡大火蒸5分鐘，蒸好後挑出裡面的蔥姜，在撒上蔥絲，澆一勺熱油就好。

蘿蔔乾炒臘肉

1。將幹蘿蔔在清水中浸泡1小時，在熱油鍋中炒幹蘿蔔。

2。炒至蘿蔔乾脫水。拆下並放在一邊。

3。洗鍋，用熱油鍋炒姜蒜，炒辣椒，倒培根，炒香。

4。倒出清水和培根片，平放，蓋好，燉熟。

5。湯幹後，把幹蘿蔔翻炒。

6。加糖，炒蒜至碎，用雞精調味。

7。一份美味的幹蘿蔔炒臘肉已經準備好了。