2021-09-17TAG:蒸魚如何煎魚魚肉入味

06、如何讓魚肉不散外焦裡嫩的煎魚看起來好看，而且又好吃，可是如何做到呢，想要煎完還能保持完整的一條魚，那就要做一個雞蛋糊，先用麵粉或者生粉加入雞蛋，攪拌調製出雞蛋糊，再把醃製好的魚放入雞蛋糊裡面，讓魚身都粘一層糊，這樣煎出來的魚，形體完整...

2021-09-11TAG:小黃魚倒入粘鍋燒熱煎魚

【紅燒小黃魚】食材準備：小黃魚5只、啤酒半碗、生薑、蒜頭、蒜苗、雞精、生抽、白砂糖、食用油、食用鹽...

2021-08-20TAG:煎魚下鍋油溫魚肉容易

所以，在煎魚前用廚房紙將魚身上的水吸乾，這樣再下鍋，魚皮就會保持完整，而油也不會濺了...

2021-06-27TAG:魚湯奶白煎魚鮮美可以

夏天多喝魚湯好處多，今天跟大家分享了燉魚湯的技巧，無論燉什麼魚，牢記3招，魚湯奶白，鮮美不腥，喜歡的朋友不妨試試吧...

2021-05-14TAG:石屏煎魚外婆八面豆腐

製作這道魚，最關鍵的步驟是煎魚，選用的是玉龍湖的鯽魚或鯉魚，小刺多，所以要把魚煎到魚骨酥脆為止，故而被稱作“八面煎”，而這種不去魚鱗的做法，只限於石屏異龍湖的魚，·也因此有了個更具地域特色的名字“石屏魚”...

2021-05-05TAG:純天然煎魚魚肉蒜粒翻面

吃魚可是我熱愛了半輩子的美食，魚類品種很多，有海魚、河魚，還有人工養殖的，純天然的，我個人更喜歡吃一些純天然的魚，當然價格也會相對貴一些，但是沒有汙染自然吃得更安心，比如今天分享的這道清江魚，老公說賣家說難得遇見這麼好的魚，1斤120元還是...

2021-04-27TAG:煎魚魚皮魚身粘鍋燒熱

等到鍋內油燒熱至6-7成熱時，將魚放入，利用魚皮遇高溫瞬間糊化的原理，使魚身表面形成一個保護層，等到魚皮被煎成金黃色時，再翻動煎另一面，這種方法簡單方便，不過需要掌握油溫...

2021-04-24TAG:煎魚鯽魚不粘鍋金黃鍋子

牢記4點，不粘鍋不破皮，金黃又香酥大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『無論煎啥魚，不要直接下鍋...

2021-04-20TAG:煎魚魚皮煎炸時候魚肉

不管煎什麼魚，煎魚前多做一步，魚皮不破不粘鍋，肉嫩還入味【煎魚】【製作材料】：魚、老抽，白糖，料酒，蠔油，米酒，蔥段，小米椒【方法及步驟】一、首先購買一條活魚殺掉，將魚內部的黑膜和內臟全部掏掉，否則做出來的魚腥味特別重...