2022-06-25TAG:香腸腸衣紮緊麻辣老抽

春節辦年貨必須有香腸，做菜飯，蒸熟後切冷盤都可以，每年都會自制一些，給婆婆媽媽拿一點，自留一點放冰櫃，儲存合理半年沒問題，香腸畢竟是醃製品，儘量少吃，家人的健康和美食要兼顧By 叢叢愛生活用料豬腿肉 7500g白糖 少許老抽 少許鹽 130...

2022-01-01TAG:小腸腸衣臘腸香腸粉腸

市售一般是用機器批次製作加工出來的腸衣，傳統制作的香腸衣是自己買小腸刮制而成，製作過程比較麻煩，不嫌麻煩的還是自己在家制作比較放心...

2021-12-31TAG:腸衣澱粉肉製品製品使用

六、品質改良劑在肉製品生產中，為了使製品形態完整、色澤好、肉質嫩、切面有光澤，需加入一些品質改良劑，對增加肉的保水性、提高黏結性、改善製品的鮮嫩口感、增強制品的彈性、提高出品率等具有一定的作用...

2021-11-09TAG:脆皮腸衣豬肉香腸龍寶

今天龍寶就來分享這道做法簡單又好吃的脆皮腸，所需的食材有：豬肉2斤，澱粉20克，魚露15克，蠔油20克，五香粉2克，紅曲粉2克，豬腸衣3根...

2021-10-29TAG:香腸腸衣30豬肉配料

做灌香腸一定要記得把這個五花肉放在清水中浸泡兩小時...

2021-10-20TAG:避孕套避孕藏紅花腸衣古代

第三種方法是在肚臍裡放麝香，看過《甄嬛傳》的朋友都知道，那些壞了龍子的妃子們最害怕麝香，因為一旦過度接觸就會導致流產，其實麝香放進肚臍內也被古人也被古人視為避孕的小訣竅，此外還有其他避孕的方法，例如服用水銀，明礬等有毒物質，可見古代女性地位...