2022-01-05TAG:滷味放入蔥姜滷湯醬牛肉

⑦準備電飯鍋，鍋底先放入蔥、姜、幹辣椒墊底，依次放入食材豆皮、蓮藕、海帶、魚豆腐、雞腿、雞爪和雞翅，淋入料酒，倒入調好的滷湯，最後再淋上少量的蔥姜油，可以使滷出來的肉口感更油潤一些...

2021-09-12TAG:滷湯酸敗酸味滷肉儲存

寫在最後家裡滷湯有了酸味，大多是細節問題沒處理好，比如進入生水（染菌），沒有及時燒開（滅菌），沒有及時儲存（延緩細菌繁殖）等，總而言之滷湯變質，就要倒掉，只要以後多注意細節問題，就不會再出現類似問題了...