咱們中國的麵食種類繁多，就拿麵條來舉例，形狀形態從粗到細，從圓到扁，各有不同，口味方面還分為小麥麵條、玉米麵條、蕎麥麵條，營養豐富又好吃。而在西餐中最和我們中式麵條接近的就是義大利麵。義大利麵在國外比較受歡迎，據說也多達五百種，我們經常能看見的就是直條的意麵，比較百搭，還有通心粉、螺旋粉、蝴蝶面、貝殼面等。我覺得一盤美味的義大利麵搭配的醬料尤為重要，其中有紅醬、青醬、黑醬和白醬。紅醬就是以番茄為主製成的，酸甜開胃令人食慾大增，也是最常見的一款意麵料理。而青醬和黑醬所需食材和製作方法比較專業，不太適合居家操作，那今天咱們就來試試白醬意麵吧！

白醬意麵也是比較經典的一款，主要是由奶油為主食材製成的基礎醬汁，成品口感醇厚濃郁，奶香味道包裹住意麵，在唇齒間肆意碰撞，令人為之傾倒，完全可以媲美西餐廳！自己在家就能完美復刻，做法簡單又實惠，好吃到舔盤，值得一試喲！

【培根奶油芝士意麵】

食材：

意麵100克 鹽3克（煮意麵）洋蔥135克 培根50克 雞湯粉3克 奶油乳酪45克 牛奶60克 黑胡椒少許 鹽少許 橄欖油適量

步驟：

1。將洋蔥洗淨切絲，培根改切成小片。

2。鍋中添入適量清水燒至沸騰，加入鹽和一小勺橄欖油，將義大利麵呈放射狀下入鍋中煮10-12分鐘。

3。奶油乳酪室溫自然軟化，加入牛奶和雞湯粉，放進微波爐加熱後攪拌均勻成奶油醬，也可以採用隔水加熱的方式。

4。義大利麵煮熟後撈出，留一小碗煮意麵的水備用。

5。另起鍋無需放油，將培根放進去小火煸炒至變色出油狀態盛出。

6。鍋中再倒入適量橄欖油燒熱，下洋蔥小火炒出香味，加黑胡椒碎和少許鹽翻炒均勻。

7。放培根翻炒均勻，然後倒入煮意麵的水和奶油醬攪拌均勻。

8。最後把煮好的意麵放入鍋中拌勻，小火煮至黏稠後加適量黑胡椒碎盛出即可。

9。奶香濃郁的培根奶油芝士意麵就做好了，不用去西餐廳在家輕鬆就能搞定，好吃又實惠喲！

小貼士：

食譜中用奶油乳酪代替了奶油，口感更加醇厚濃郁，當然也可以直接用淡奶油的。調味料根據個人口味新增，食材分量完全夠一個成人食用。

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