霜降後，遇到這肉要多吃，貴是貴點，營養滋補，孩子吃了身體強壯

霜降之後，也就意味著秋天即將過去了，緊接著要到來的就是寒冷的冬天啦。最近厚衣服都穿起來了，尤其是對於我這種抵抗力比較差的人來講，更要注意保暖，更要在冷天加強滋補。

說到進補，其實多吃點肉類是很有好處的，那麼霜降後，吃什麼肉更有好處，更有營養呢？有人說鴨肉，有人說羊肉，也有人說雞肉，其實個人感覺這些都不如牛肉好。牛肉不僅好吃，而且營養價值極其高，特別適合天冷進補。

而且高蛋白低脂肪，多吃也不用擔心發胖，多給老人孩子吃，能夠補充營養，讓身體更加強壯。雖說貴是貴了點，但是如果有條件的話還是建議大家多吃的，今天就給大家分享，一道很家常的牛肉做法，條件允許記得多吃。

【胡蘿蔔土豆燉牛肉】

配菜：牛肉、胡蘿蔔、土豆、生薑、大蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、植物油

1、把牛肉清洗乾淨，最好是放入水中浸泡一會兒，把血水給浸泡出來。接下來我們再來焯水，牛肉冷水下鍋，然後把牛肉塊放進去，焯去血末後撈出。

2、牛肉撈出來以後，我們需要用溫熱的水，將其沖洗乾淨，然後先放在一旁準備著。接下來，我們接著把生薑、大蔥切好，再把胡蘿蔔、土豆這些清洗好，然後切成滾刀塊，放在一旁備用。

3、下面起鍋燒油，油熱後放入牛肉爆香，翻炒一會兒之後，再把蔥姜放進去，接著加入生抽、老抽調味上色，然後再來一勺料酒去腥，炒制均勻以後，往其中加入沒過牛肉的清水，蓋上蓋子。

4、接著就是燉牛肉了，先開大火將其燒開，然後再開小火，開始慢燉。這段時間就不用管了，讓牛肉一直燉著就行，大家可以去幹點別的事情。差不多要燉1。5個小時，牛肉才能更軟爛。

5、燉到時間之後，我們再把剛才切好的胡蘿蔔和土豆也放進去，繼續燉20分鐘，嘗一下感覺土豆軟爛就可以了。最後我們加上適量的鹽，然後再轉大火收湯，也不要完全收幹，差不多就可以出鍋了。

牛肉，秋冬季節就要多吃，營養價值高，尤其是孩子和老人，為了補充身體更得多吃。牛肉的家常做法，無非就是燉牛肉、炒牛肉這些，其中燉牛肉好吃、軟爛、入味，還很下飯，各位記得在家嘗試一下。