到了夏天，夜宵攤就已是隨處可見了，喝啤酒的，吃小龍蝦的等等，各種各樣的夜宵美食讓我們眼花繚亂。看著都很好吃，都想吃，可是胃和錢包只有這麼大，不允許啊，那麼小編這次就總結了一些好吃且不貴的夜宵美食，快來看一看吧。

在每年的夏天，天氣炎熱且大家都沒有食慾吃不下飯的時候，宵夜就成了美食的主場，夏天的夜晚才是最熱鬧且人間煙火氣息最重的時候。不同城市的人們在夏夜的下半場以宵夜的方法來享受夏日清涼。

可以說沒有宵夜的夏天那是不完整的。在忙了一天下了班後，又累又餓，在這個時候可以和朋友們去夜宵攤上吃上一些夜宵，喝點小酒，那應該就是一天之內最放鬆的時候了吧。而今天，小編就為大家總結了六道夏季宵夜經典菜系，簡單好做，既可以在外小吃攤上吃到，而想要自己動手豐衣足食的小夥伴們也可以在家裡自己做哦，最主要，它們可以讓你體味到美食帶來的夏季狂歡滋味。

宵夜美食一：香辣小龍蝦

小龍蝦可以說佔據整個夏季美食的主角，沒有小龍蝦的夏季稱不上完美，而很多人在去到夜宵攤首點的就是小龍蝦了吧。

食材

：小龍蝦蒜蔥 姜 小茴香香葉八角生抽啤酒幹辣椒老抽鹽糖 料酒花椒

小龍蝦買回家刷淨，剝出蝦黃備用；

剝除小龍蝦的頭部，很簡單，從背部抓住小龍蝦，剝下蝦頭部殼，從裡面拿出蝦黃，再從尾部扯掉蝦腸。起鍋入油入花椒、蒜、姜、香葉爆香後倒入小龍蝦；

倒入小龍蝦進行翻炒至顏色轉紅，開始將其它調料陸續倒入其中，料酒、生抽、八角、小茴香、老抽、鹽、幹辣椒繼續翻炒一會；

入蝦黃、啤酒、蔥段，啤酒以蓋住龍蝦為好，途中需要翻動；

中途再入大把蒜，直至收汁到差不多時出鍋。

可以倒出湯汁再倒一些醋，剝出小龍蝦蘸著湯料吃。

宵夜美食二：香辣螺螄

螺螄在夏季的宵夜中的風頭並不遜於小龍蝦，螺螄肉鮮嫩，在爆炒的過程中，汁水滲入到螺螄殼中，嘬的是螺螄的鮮香辣味，美妙無窮。

材料：螺螄 鹽  高湯糖生抽乾辣椒花椒八角姜蒜蔥料酒生抽老抽麻辣醬

步驟：

買回來已經剪好的螺螄要放入清水盆，倒入香油浸泡一晚；

第二天洗淨備用；起鍋熱油爆香蒜幹辣椒花椒姜；

倒入洗淨的帶殼

螺螄

進行翻炒；

入鹽、生抽、老抽、料酒、八角進行翻炒；

加入蔥白，倒入高湯恰好蓋住，入白糖少許，麻辣醬兩勺左右；

將鍋內螺螄肉燒至收汁即可以了。

還有些不知道怎麼吃螺螄肉的小夥伴可以看過來，小編還為大家總結了一些1吃螺螄肉的小妙招哦：一般是準備一根牙籤，一選擇一個

水份

足的螺螄，也就是泡在湯汁中的螺螄，沒有湯汁的螺螄最難吸的。左手拿著螺螄，右手拿一根牙籤，將牙籤刺入螺螄的肉中，輕輕一撥，螺絲肉就會從螺螄殼中滑出來。

宵夜美食三：炒魷魚

材料：魷魚、辣椒、生抽、蠔油、鹽、糖、姜

步驟：

將魷魚切絲洗淨後入鍋焯水

焯完水之後撈起用水沖洗乾淨備用。

起鍋熱油，倒入姜爆香後入魷魚絲翻炒，加少許鹽、生抽、蠔油，待八分熟時倒入青椒一同翻炒，可以適當加點紅椒以添菜色。

魷魚的嚼勁最適合在夏天配合啤酒了。

宵夜美食四：爆炒蛤蜊

最便宜的海鮮，平民家的家常味道，宵夜場中頻繁出入的最便宜的海鮮也就是它了吧。

材料：蛤蜊蠔油生抽白糖蔥姜 幹辣椒

步驟：

準備好蛤蜊、蔥、姜

簡單的好辦法去沙，起鍋不入油直接將蛤蜊倒進入翻炒至開口撈起再用水沖洗乾淨；

另起鍋入油倒入幹辣椒和姜爆香；

倒入蛤蜊進行翻炒，入生抽蠔油白糖蔥；

略炒一會就可以出鍋

夜宵美食五：水煮毛豆，水煮花生

記得小時候最簡單的夜宵就是水煮毛豆和水煮花生了，既簡單又好吃。

食材：毛豆 鹽  辣椒麵八角桂皮小茴香花椒生抽冰糖

步驟：

將毛豆洗淨，剪去兩頭，用水浸泡一會；

起鍋入水，將鹽辣椒麵八角桂皮小茴香花椒生抽冰糖一併放入，煮開；

將毛豆放入，開蓋煮5分鐘左右，連同汁水一併入保鮮盒放到冰箱冷藏後食用；

夜宵美食六：烤冷麵

食材：冷麵餅，蒜蓉辣醬，雞蛋，番茄沙司

1。平底鍋抹一勺油，冷麵餅衝一下水，下鍋煎。

2。上面磕個雞蛋，拿筷子戳破蛋黃攤開。煎到蛋液成型

3。蒜蓉辣醬、番茄沙司、老乾媽油辣椒。1：1：1（這個醬可以根據自己喜歡來調配的哦）

4。拿兩個鍋鏟把麵餅翻過來。抹上醬，撒上蔥花。我本來也不喜歡裡面多餘的配料，不放正好。

5。隨便捲起來切段，烤冷麵就做好了。

不得不說，一開始的宵夜如果只是為了填報晚上下班之後餓了的肚子的話，現在的夜宵更像是一種文化，一種地方、城市文化，每個城市的夜宵都不一樣，但是人們來吃夜宵的初衷都是一樣的，為了開心，為了放鬆。

夜宵也是非常好的聯絡感情的一種方式。很多朋友白天太忙沒時間聚，而到了晚上總不忙了吧，然後就可以約上朋友們聚一聚，吃點夜宵，是非常舒服的。當然，夜宵也不能多吃，一來是比較貴，二來夜宵也有許多美食是吃多了會上火的，對身體不好，大家一個星期最多吃個兩三次就好了。

好了，今天的分享就到這裡了，我是小霖食，如果喜歡今天真的分享，不要忘了點贊分享哦