現在生活物質條件好了，牛肉已經走進了我們千家萬戶的家裡。但是每一個地方的牛肉麵都有自己獨特的味道，而牛肉湯就是他們的靈魂。

我們都知道要想把牛肉麵做好，那麼牛肉湯就是最核心的部分。想當初這家店的老闆為了把這鍋牛肉湯熬好，真的是費盡了九牛二虎之力啊。首先在牛肉的食材選擇上就非常的講究，只選山東的黃牛肉，因為這種牛肉才是熬成湯的最好食材。看似簡單的一鍋牛肉湯，實際上已經包含了這店老闆很多的心血。

老闆和我們說要想做好牛肉湯，首先把牛大骨又開鋒利的菜刀劈開，然後放到鍋裡去除血沫之後，再用大火熬好長一段時間。然後出來牛骨頭之後還要再烤20分鐘左右，然後繼續熬。

為了做好這鍋湯，店老闆24小時都在不停地忙碌。就是為了讓骨頭裡面的營養全部跑到湯裡面，而且湯的配料也是非常保密的，因為這是能夠去除腥味提鮮的關鍵。你說有這種秘方配料做出來的牛肉怎麼會不好吃！

來到這家店鋪的客人都會先喝一碗麵湯，這樣吃一會吃麵的時候就很有胃口了，而且他家的麵條也是選用高品質的麵粉做出來的，非常的有勁道，還有彈性，放一段時間也不會變成一碗麵坨坨，關鍵是價格親民，只要12塊錢就能吃到一碗帶肉的牛肉麵啊！

這個分量的牛肉麵，你要在徐州其他飯店買，絕對要比這個價格要高，而且店裡還有做好了牛大骨。價格也挺便宜。牙口好的年輕人可以多買幾根抱著啃一下。

因為這家店熬牛肉湯的時候需要24小時不停地熬，所以他們家的營業時間也是24小時都在營業，是對於愛好美食的朋友來說，實在是一個非常大的利好訊息，因為你無論是什麼時間，只要去了那裡，都會吃到正宗的徐州牛肉麵。

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