天冷了，這鹼性蔬菜多給家人吃，3元做一鍋，低脂營養，多吃不胖。食材有個性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道快手家常菜，好吃有營養，簡單易操作，全程不加一滴油，解饞又飽腹，吃再多也不怕胖。

秋天是“貼秋膘”的季節，又趕上最近豬肉降價，相信很多朋友最近的伙食都不錯，頓頓有肉頓頓香，天涼以後確實該吃些肉食，來補充能量，預防寒冷，但過分食用就會加重腸胃的負擔，導致消化系統紊亂，這樣很容易“發福”了。

為了讓身體更快地適應寒冷的天氣，也為了在貼秋膘的同時增強腸胃的消化功能，小小建議大家多吃這種鹼性蔬菜，做成菜糰子低脂營養，婆婆平時都用它來代替主食，大肚腩越來越小，氣色也好了，這種蔬菜就是茼蒿。它有潤肺的作用，同時茼蒿中特有的香味可以開胃消食，幫助腸道蠕動，也是鈣鐵鋅的好來源，平時多吃些茼蒿可以增強元氣和抵抗力。

這道完全由蔬菜製作而成的【茼蒿菜糰子】不僅營養豐富口感佳，味道也是相當不錯，尤其是搭配特調的蒜醋汁，又香又解饞，連挑食的孩子也能吃上三五個，下面就跟大家分享下具體做法，學會了快來試試吧。

【茼蒿菜糰子】——鮮香解饞，營養飽腹，全家愛吃

【食材】：茼蒿200克，胡蘿蔔1根，玉米麵適量，麵粉適量，雞蛋2個。

【調料】：食鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，香醋，芝麻香油。

【製作流程】：

1、茼蒿洗淨後切碎，胡蘿蔔去皮洗淨後切碎。

2、將茼蒿和胡蘿蔔碎放入盆中，打入兩個雞蛋，放入適量的食鹽，胡椒粉和蠔油，用筷子攪拌均勻。

3、將麵粉和玉米粉1：1的加入菜糊中，用筷子攪勻。

4、上手揪一塊麵糊團成丸子，然後再外面裹一層面粉防黏。

5、將做好的菜糰子放入蒸屜中，大火蒸制15分鐘即可。

6、將大蒜，蔥花和小米椒洗淨切碎放入碟中，加入生抽，香醋和香油拌勻即可，蒸好的菜糰子蘸著這個蒜醋汁，吃起來非常香。

小小說——

這道【茼蒿菜糰子】製作起來是不是很簡單，可以當做貼秋膘的配菜，也可以直接當做主食來食用，增強熱量的同時也補充了各種維生素，幫助腸道增強消化功能，一舉兩得，而且是真的很好吃喲，咬一口滿嘴都是蔬菜的清香，原滋原味，配上蒜醋汁更香了，快來試試吧。

【技術小Tips總結——】

1、蔬菜碎加入食鹽和雞蛋後，最好醃製片刻再放麵粉，因為中途會醃製出水。

2、為防止蒸制途中糰子相互粘黏，團成丸子後要再裹一層面粉。

3、蘸水可以根據自己和家人的口味喜好做調整。

各位食友們，關於茼蒿你還知道哪些新的做法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）