在端午節前幾天，有一些人就會準備好粽葉、包粽子的食材，為端午節來臨之時包好粽子。自己包的粽子可以送人，也可以自己吃，自己做還可以根據喜歡的口味去選擇食材。

各個地區喜歡的口味粽子是不一樣的，有的人喜歡吃甜粽子，有的人喜歡吃鹹粽子。說了那麼多有關粽子，是不是有小夥伴會疑惑，怎麼煮粽子是會更好吃呢？用冷水煮還是熱水煮，還需要注意哪些方面？如果你想吃上又軟又糯又香的粽子，那就要好好看完這篇文章哦！

有很大一部分人在煮粽子的時候都是用熱水來煮，其實這樣做是錯誤的。用熱水煮粽子會使粽子外面一層糯米熟過頭，由於受熱不均，裡面全都是生硬的。

也就是說熱水煮粽子沒辦法讓粽子受熱均勻，這樣就會讓粽子外熟裡生，這樣就沒辦法吃了。正確的做法是，在煮粽子的時候用冷水來煮，切記不要用熱水煮。

雖然用冷水煮粽子的時間會比較長，但是用冷水煮的粽子會比較香糯。用冷水煮粽子時，粽子是會隨著水溫慢慢升高，受熱會隨著時間慢慢從外部滲入裡面均勻散發，糯米隨著溫度越來越高能夠吸收更多的粽葉香味，這樣一鍋粽子會又香又糯，不會出現夾生的情況。

煮粽子除了用熱水煮這一點要注意之外，有幾個小技巧告訴大家，這樣煮粽子會更加好吃哦！

首先，我們包粽子的時候可以不用全部用糯米，可以根據個人的口味新增其他，但糯米要保證是7成以上。

其次，我們煮粽子的時候要注意水量，水位要高於粽子的位置，一般高出15釐米最好，因為在煮粽子的時候熱脹冷縮，加熱時膨脹的粽子如果在水不夠的情況下，上面一層的粽子可能會煮不熟。加入冷水和粽子後，我們可以用一個盤子再用一個重物把粽子壓下去，這種做法能讓粽子裡面的米更結實緊密。

最後，我們要把握煮粽子的時間和火候，一般我們煮粽子需要3個小時左右，可以先大火燒開，之後中火悶煮，煮完後不要立馬撈起來，而是讓粽子在鍋裡悶上一段時間，讓粽葉的香味更滲透進粽子裡面，這樣做的粽子吃起來會更香糯。

好啦，關於煮粽子的注意事項，怎麼煮能讓粽子更好吃，小編已經把小妙招告訴大家啦，端午節快到了，大家可以試試這些方法，讓粽子煮得更好吃哦！