涼拌菜要想好吃，料汁是關鍵，教你調出萬能涼拌汁，拌什麼都好吃

一到夏天的午後，根本不想出門，一出門感覺自己馬上就要曬化了。現在每天的天氣都是三十多度，這個溫度讓人感覺非常不適，最嚮往的事情，就是待在空調房裡吹著空調，再吃點清涼爽口的東西。

這種天氣下，胃口也變得不好了，即使做了一桌子豐盛的菜，也沒啥食慾吃。但要是來一盤涼拌菜的話，絕對可以遭到全家人的哄搶。清涼爽口、美味下飯，我想沒有人會不喜歡的。

涼拌菜，做法很簡單，很多人都會做，其中最重要的其實就是料汁的調製了。涼拌汁做好了，不管是拌什麼菜，都會很美味的。我們做涼拌菜的時候，可不能隨便加一些調料就可以了。

今天，想教大家做一種萬能涼拌汁，做法簡單，做出來的涼拌汁口感豐富，不管是拌什麼東西都好吃。以後自己在家做涼拌菜的時候用上這樣的涼拌汁，保準一盤都不夠吃。涼拌菜要想好吃，料汁是關鍵，教你調出萬能涼拌汁，拌什麼都好吃。

食材：蔥蒜、小米椒、香菜、辣椒粉、白芝麻、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、食用油、海帶絲

步驟一：首先我們把蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段。

步驟二：把辣椒粉、白芝麻和蒜末放在一個小盆中，鍋中倒油，等到燒熱之後我們把熱油澆在小盆中，激發出它的香味。

步驟三：接著我們往裡面加上蔥花、香菜和小米椒，接著加上鹽、雞精、白糖、生抽和醋，攪拌均勻，萬能涼拌汁就做好了。如果不太喜歡酸味的話，醋就少放一些。

步驟四：海帶絲在水中反覆清洗幾遍，將其清洗乾淨。然後放在清水中開始泡發，直到海帶絲變軟變大之後就可以了。

步驟五：我們往鍋中加上一些水，燒開以後把海帶絲放進去焯水，2分鐘之後取出來，控幹水分以後放在碗中。

步驟六：接著我們把剛才調好的萬能涼拌汁澆在海帶絲上，拌勻以後我們即可食用。

用上這個萬能涼拌汁，做出來的涼拌菜特別夠味，很好吃的，一上桌全家人就在哄搶了。做出來的海帶絲我們可以放在冰箱內冷藏一段時間，拿出來會更清爽更入味，吃起來口感更棒。