燉排骨時，事先焯水是大忌，牢記這2步，排骨鮮嫩無腥，回味無窮！

今天去菜場買菜，老媽說買點排骨回來燉湯喝吧，給老弟補補好讓他長長個，正在上學，正是長身體的時候，然後我們就買點排骨回來讓老媽做去吧。說起排骨你喜歡吃排骨嗎？你喜歡吃什麼樣的排骨呢？現在人們的生活好了，對美食也非常的挑剔呢，從前有的吃就不錯了，現在是不光要，還要把肚子吃飽並且還要看起來好吃，吃起來美味並有營養，真的是讓我們廚師好不為難啊，要不斷的努力去提升自己。我們現在真是不斷地追求更好更優秀的東西呢，社會在不斷的進步我們也要不甘落後啊。

今天我就分享一個我家燉排骨的時候都是怎樣做的，這個燉排骨啊最主要的應該就是它的那個湯了，要做的好喝而且肉也要好吃要爛。我們家做排骨湯有一個好的辦法，接下來教教你們。

我們買些排骨回來，洗乾淨後，我們肯定是要排骨在水裡煮一下，這樣裡面的血水可以更好地去掉，但是我們要注意這個點，排骨不能直接被水焯，那樣腥味去不掉，而且肉也不好吃。在這裡給大家提個醒，直接焯過水的肉不好吃，而且還會有腥味。

我們把排骨放進水裡去然後撒點鹽，讓肉在水裡泡一泡，約20分鐘就可以撈出，肉上撒點鹽，再倒入點配料，比如料酒和麵，加一起攪拌均勻，進行醃製半個小時就行了，這樣燉出來排骨就沒有腥味啦味道鮮美，而且肉被燉的很爛，湯水還是比較好吃的，出鍋的時候我們可以嘗一下味道如何，如果不鹹的話可以再放一點，直到自己感覺可以就行了，這根據個人口味來決定。

小編在這裡再次提醒大家哦，在燉排骨的時候，有一步驟是排骨能否美味的關鍵，要想製作美味的排骨湯，那就是記得不要先焯水哦，多一步就會和美味，做排骨的時候才會好吃，燉的時候不要放太多的調料，保證原汁原味才會更美味，要不然不好喝不說也沒有營養呢，排骨呢是越燉越有味，把裡面的營養全煮出來了。

現在這個天氣就是喝排骨湯的好時候，在家沒事可以去買些回來，燉著吃一點，給自己的身體也加點營養，讓自己想想長，提高一下自己的身體抵抗力，你們燉排骨都咋做，你們是不是也有其他的吃法呢，快來給給大家說說，我們一起交流學習一下。