減脂，就是體內脂肪超過正常範圍之內的動物，由於自身形體健康的原因，透過各種手段減掉自己身上多餘脂肪的行為。能量既不會憑空產生，也不會憑空消失，它只能從一種形式轉化為別的形式，或者從一個物體轉移到別的物體。某種形式的能減少，一定有其他形式的能增加，且減少量和增加量一定相等，這就是物理學的能量守恆定律。脂肪是人體內最重要的儲能物質，所謂減脂，根據能量守恆定律，能量並沒減少，而是隨著脂肪的減少必然伴隨著脂肪分解的能量轉換為另外一種能量，比如提供運動所需要的機械能。你知道嗎？吃蔬菜是一種非常有效的減肥方式，而且安全可靠、健康實惠！那麼，刮油減脂效果最好的九種蔬菜你知道幾種呢？

花椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，花椰菜中還含有豐富的膽鹼，膽鹼可以調節脂肪的代謝。因此，花椰菜比較適合減肥人士食用。身體內的脂肪並不是我們當初大哚快頤時的脂肪，就像不管是美鈔還是人民幣，只要是一種貨幣的形式都可以換成金條，米飯、白麵饅頭、可可可樂、蘋果汁、瓜子零嘴之類，只要是帶熱量的通通可以在身體用不完的時候轉化成脂肪儲存起來，以備鬧災荒。基礎代謝率（BMR）是指一個人在靜態的情況下，維持生命所需的最低熱量所消耗的卡路里數。基礎代謝是在不運動的前提下人體消耗熱量最多的一項，人體基

黑木耳的作用是降低血粘稠度，軟化血管，使血液活動動暢，能預防血管疾病。另外黑木耳還有較強的吸附作用，吸附體內廢物排出體內，具有良好的排毒效果。脂肪這種物質的來去也不能例外，鑑別所有減肥方法真偽的基本標準就是脂肪要來有蹤，去有影。任何一種科學的減肥方法都應該能清楚地說明：脂肪從哪裡來的，減脂後到哪裡去了。

捲心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效， 還富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，對女性來說，是既瘦身又美容養顏的好食材。在化學反應中，質量既不能創造，也不能毀滅，只能有一種物質形式轉變為另一種物資形式。

韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。體脂測試將幫助瞭解身體內的脂肪究竟佔有多大的比例。只有體內脂肪的減少才能顯得更加苗條。體脂測試通常比較複雜，例如水下稱重。也可以用市售的體脂測定儀器。對男性來說，體內脂肪水平應該為由12-20%。對婦女來說， 18-25 %。還有一種方式叫做皮褶測定，用“捏起”的面板的厚度來測量有多少脂肪，方法雖然簡單，但是一定要由技術熟練的人進行測量，這一測定高度依賴於測量的準確性