缽仔糕這麼可愛的東西，你居然沒有吃過？

缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。現在多件的是水晶缽仔糕，相反老式缽仔糕比較少見。

缽仔糕是廣東傳統小吃之一，首創與廣東省台山縣，已有數百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《台山縣誌》載：“缽仔糕，前明士答覆每不遠百麗，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。

還有一說是缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜品，是臺灣和廣東傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛額甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層猶如被光潔、細膩嫩滑，吃起來有粘韌性而不粘牙，且有多重風味可以選擇。缽仔糕因巨星劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。現金在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多。

老式的缽仔糕，我們要準備的材料有：

1。 水400g，砂糖，澄粉50g，木薯粉50g。

2。 煮透的紅豆，椰蓉，桂花等

3。 瓦缽

步驟：

1。 準備200g水，適量的砂糖，放鍋裡煮到砂糖融化，然後放涼

2。 澄粉50g，木薯粉200g， 加入200g水，攪拌均勻後再加入200g糖水，攪拌均勻。

3。 瓦缽刷油，放入桂花，煮透的紅豆，椰蓉等，將製作好的粉漿倒入容器中，倒至九分滿。

4。 最後一步，上蒸籠蒸至15分鐘後，放涼就可以脫模可以吃了。

其實我們要製作的是小時候留下的情懷，回憶起我們無憂無慮的成長，有好吃的就和小夥伴一起分享。製作的方法很簡單，動手嘗試，也許是小時候那個味道。以上是小編的觀點，有更好的分享請到下方留言。