黑米可用於頭暈目眩、貧血白髮、腰漆痠軟、夜盲耳鳴等

黑米是我國古老而名貴的水稻品種，自古就有“藥米” “ 貢米” “ 壽米” 的美譽。由於它特別適合孕婦、產婦作為補血之用：因而又有“ 月米” “ 補血米” 之稱。

《本草綱目》中記載，黑米具有“ 滋陰補腎，健身暖胃，明目活血” “清肝潤腸” “ 滑澀益精、補肺緩筋” 等功效。用它入藥，對頭昏目眩、貧血白髮、腰漆痠軟、夜盲耳鳴等療效甚佳。

黑米是一種藥食兼用的大米，米質佳，口味很好，適合一般人群食用，尤其適合以下人群：

鬚髮早白之人。

孕婦，產婦，月經不調的女性。

病後體虛，以及貧血之人。

頭暈目眩、視物不清、夜間視力不佳者。

經常感覺腰漆痠軟、腰痛的人。中醫有“ 逢黑必補” 的說法，黑色食物入腎，所以黑米粥有很好的補腎作用。秋後黑米成熟時，人們常用米煮成稀飯，米湯色黑如墨，喝到口裡有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。黑米的吃法還有很多種，比如在煮黑米稀飯的時候，放入天麻、銀耳、百合、冰糖一起煮，滋補效果很好，經常食用，可有效改善頭暈目眩、貧血、腰漆痠軟、四肢無力、失眠健忘等。

益腎食譜

黑米銀耳大棗粥

【材料】黑米100克，銀耳10克，紅棗5~6枚，冰糖適量。

【做法】1。黑米淘洗乾淨，加水浸泡一晚；銀耳泡發，去掉黃根，撕成小朵；紅棗洗淨，去核。

2。將黑米連同泡米水一起倒入鍋中，加適量水，在放入銀耳、紅棗，一同熬粥，熟後加冰糖調味即可。

【功效】 滋陰潤燥，滋補脾腎。

三黑粥

【材料】黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，紅糖適量。

【做法】1。黑米、黑豆洗淨，加水浸泡一晚。

2。將黑米、黑豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入適量水、黑芝麻、核桃仁共同熬粥，加紅糖調味即可。

【功效】烏髮潤膚、美容養顏、補腦益智、補血補腎，適用於肝腎虛所致的鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者。