下面給大家推薦幾款醬油白醋

簡明扼要的來區分下：

陳醋：以高梁為主要原料，山西老陳醋就是陳醋的代表。一般用作蘸餃子或拌麵，也有人生喝陳醋，有助消化。

香醋：以糯米為主要原料， 四大名醋之江蘇鎮江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表，和小籠包、大閘蟹搭配更突出鮮味，也是如糖醋魚等眾多江浙菜的重要調味品。

米醋：以大米（糯米、粳米、秈米）為主要原料，糯米做的是白醋。多用於浸泡蔬果、花生，南方人做菜也有用少許米醋調味的習慣。

中國的四大名醋，分別是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。

陳醋品牌推薦：

陳醋主流品牌有寧化府、東湖、水塔、紫林、來福、天立、海天

衡量一款陳醋重要指標主要看醋的濃度，寧化府、東湖、紫林最酸

除了酸，好醋還有甜、鮮、香另外三種味覺，優質陳醋入口無刺激感，酸味柔和，鮮香中帶有淡淡甜味，回味悠長。傳統工藝採用天然微生物發酵，菌種較多，成醋更加風味豐富獨特，而採用培植純菌種發酵的產品風味稍遜一籌。寧化府、東湖、水塔這三個品牌的味覺最豐富。

除了味覺，色澤和氣味也是衡量一款好醋的標準，優質陳醋具有光澤，澄清無雜質，陳醋聞起來酸味豐富濃郁，論色澤和氣味上非寧化府莫屬。

綜合來看，陳醋選擇寧化府準沒錯，東湖、紫林和水塔也不錯。

寧化府|手工十年老陳醋-十年老醋，送禮首選

山西被稱為“醋都”，出產的山西老陳醋是中國四大名醋之首。山西食醋品牌眾多，益源慶是其中唯一一個具有悠長曆史的品牌，寧化府是其註冊商標。寧化府醋採用的是便是純糧全固曲法，手工十年陳醋色澤黑亮，香氣馥郁，口感醇厚而不刺激。 十年老陳醋價格高，若作為日常家用價效比偏低，但禮盒裝設計精美，加之品質不俗，送禮非常適合。

寧化府|五年精釀老醋

五年老陳醋經過數年陳釀，食醋顏色黑深，看起來更厚重，總酸達到6g/100ml，但酸味柔和，沒有刺鼻感，多種香氣混合反而有一種“醬油”的獨特風味。 這款價格在同類產品中還算合理。適合自用。

寧化府益源慶 醋 老陳醋 2。4L桶裝 醋酸≥5。0g/100ml

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香醋品牌推薦：

香醋主流品牌並不多：恆順、桃溪、千禾、海天。

衡量一款香醋好不好也主要看醋的濃度、種類、口感、色澤和氣味。

醋的濃度來說，恆順和千禾的總酸度最高，市面上大多的香醋總酸在4。5g/100ml左右，品質較優的高於此酸度，甚至可達到6g/100ml。

口感來說，鎮江香醋的酸味柔和，入口回甘，永春老醋與鎮江香醋口感相似，但整體更濃烈。恆順和桃溪口感更好。

種類和色澤也是恆順最好。

氣味上，恆順、桃溪、千禾差不多。

綜合來看，香醋選恆順肯定不會踩雷。

恆順|鎮江香醋六年陳釀-特級香醋，當季糯米為原料

正宗的鎮江香醋不僅產地要在鎮江，同時要有集體商標，目前全國具備鎮江香醋生產資質的企業不過10家左右，恆順在當中首屈一指。 恆順鎮江香醋六年陳釀是特級米醋，以當季糯米為原料，色澤清亮，陳釀時間長達六年，酸度達6。4°，泡製花生、豆類等容易入味。

恆順鎮江香醋六年陳 釀造食醋 六年陳醋 涼拌炒菜香醋

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米醋品牌推薦：

米醋的主流品牌有龍門、千禾、欣和、珍極、海天

衡量一款米醋好不好也主要看醋的濃度、種類、口感、色澤和氣味。

不同於陳醋和香醋，不能以總酸濃度高低衡量品質

種類多也是衡量一個品牌的實力，相對來說海天的種類最多

口感根據發酵工藝不同而有差別，米醋的口感也受菌種的豐富度影響，菌種越多，成醋更加風味豐富獨特，而採用培植純菌種發酵的產品風味稍遜一籌。千禾的口感略勝一籌。

米醋的色澤是透明色，優質食醋具有光澤，澄清無雜質，龍門更最清亮透明。

米醋的氣味偏清淡，開瓶後會有若隱若現的芳香氣味傳出，龍門、千禾最佳。

總的來說，龍門和千禾難分仲伯。

龍門|特製米醋-香氣與眾不同，賓館、飯店首選

北京龍門醋廠始建於清朝嘉慶年間，至今仍是北京唯一生產食醋的廠家，目前隸屬於北京二商金獅龍門食品有限公司。 龍門特製米醋是享譽京城的名醋，專門供應各大賓館、飯店，它以大米為主料，自踩磚曲為發酵劑，經過六年的微生物發酵，成醋酸度達6°，酸味柔和不嗆口，香氣與眾不同，帶有大米的特殊清香，與鎮江香醋相比，質地更稀，不適合當蘸料，涼拌或醃製肉類反而效果更佳。 這款米醋售價適中，80ml的標準裝比較適合家庭購入。

六必居龍門特製米醋/餃子醋/龍門米醋大桶/食用白醋 香醋純糧釀造

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千禾|糯米白醋-糯米和大米為原料，品質不俗

千禾零新增糯米白醋500ml-4 炒菜涼拌 蘸料 泡果醋 純糧釀造食醋

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千禾進入調味品市場的時間並不長，藉助先發優勢在中高階醬料領域佔領一席之位，電商渠道發展更是迅速，食醋銷量節節攀升，甚至比一些傳統食醋品牌勢頭更甚。 除了大米，千禾糯米白醋還加入直鏈澱粉含量更低的糯米，同時利用現代液態發酵工藝，成醋色澤比一般米醋更透亮清澈，口感風味更勝一籌。 這款米醋價格十分有優勢，價效比較高。

今天的推薦就到這裡啦，感謝你的瀏覽