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相信有很多的逢年過節的時候，家裡都會來很多的親戚或者是自己家裡的一大桌的菜，差不多大人小孩一大桌都是不夠坐的，可能有些人說到吃飯就會感覺到頭疼，因為不知道做什麼菜，不知道吃什麼，今天小編給大家分享一道新鮮的關於香菇的吃法，讓你待客倍有面。

在平時生活中可能看到更多的就是香菇燉湯喝或者是香菇炒著吃，香菇的營養價值可想而知是不用多說了，因為無論你是做湯還是燜肉的時候都可以放上幾朵香菇，不僅僅可以增添美味，還可以補充人體所需的維生素B群，鐵，鉀，維生素D等，今天要做的菜讓你的客人吃了還想吃，下面就一起來看看詳細的做法吧。

首先要準備一塊五花肉，五花肉有精有肥，這樣做出來的菜才好吃，可能會有很多的人會選擇全部用瘦肉，瘦肉的口感會沒有那麼好，因為怕吃多了肥肉變胖，還有吃到嘴裡有一種很膩的感覺，所以最好是搭配著吃，會比較好吃，將買回來的五花肉切成肉泥，準備一點紅蔥頭，將它拍碎後再切碎，這道菜是千萬不能少的菜，因為想要的就是它的味道。

把肉餡放在一個大碗裡面，然後將紅蔥頭放進去，加上適量的調味料，像蠔油，生抽，食用鹽，料酒，胡椒粉，還有少量的花生油，再加上幾個雞蛋，最後將這些佐料和豬肉攪拌均勻，按著順時針的方向攪拌，一定要將肉攪拌得均勻一點。放在一旁醃製個幾分鐘的樣子。

這時候，就可以準備香菇，把提前泡好的香菇的蒂給去掉，浸泡在水裡，然後將水分擠幹，這樣就將香菇準備好了，撈起來，放在碗裡，接下來將香菇準備好了就可以用筷子，夾上一點調好的肉餡，將肉餡裝進香菇裡面，用手輕輕的按一下。這樣的香菇就能壓的更加的結實一點。

剩下的香菇也按著上面同樣的步驟做好，將他們全部放在蒸鍋裡面，在上面加上一粒枸杞，並擺放在哪裡，當然枸杞也是需要提前浸泡好的，這樣看上去就是很好看的樣子，接下來在鍋裡燒水，放在蒸鍋裡面蒸上個20分鐘的樣子。蒸好後，將裡面的湯汁倒出來，準備一個小碗，在裡面加上蠔油，澱粉，水，並將它們攪拌均勻。鍋裡倒上少量的食用油，加上湯汁和剛剛調好的水澱粉，等他們到粘稠。

煮好後，澆上去，這樣的香菇就做好了。最後再撒上點蔥花，這樣就做好了。

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