家住重慶的老陳今年47歲，在老家開了一家大排檔。老陳對吃非常有研究，尤其是毛血旺，這道菜是老陳店裡的招牌菜，幾乎每桌客人都會點一份，這可是老陳的獨門手藝，在別處可吃不到，因此，老陳的生意一直十分紅火。

老陳自己平時也十分喜歡吃這道菜，每天自己吃飯的時候都會吃上一份，百吃不膩，有時候吃著吃著還能創新，給毛血旺加入新的元素，讓這道菜成為店裡的“常青樹”。這些年來，老陳的體重也在不斷上漲，甚至漲到了180多斤，妻子也一直在勸他減肥，但老陳毛病沒有放在心上。

前段時間，老陳老感覺自己頭暈，尤其是早上起床的時候，白天也沒什麼精神，經常犯困打哈欠，老陳以為是自己最近比較忙，沒休息好的原因。

這天，老陳正在廚房裡炒菜，廚房裡的熱火朝天，溫度非常高，老陳被熱得滿頭大汗，頭更暈了，突然老陳感覺到頭特別痛，眼睛開始發黑，緊接著就暈倒在地了。廚房的夥計見狀，連忙叫人一起將老陳送往醫院。

醫生檢查了老陳的情況後，發現他是突發急性腦梗，需要立即展開手術治療。好在送醫比較及時，老陳的生命算是救回來了，但是腦部組織梗死的範圍有些大，可能會留下偏癱的後遺症。醫生檢查了老陳的血脂情況，發現老陳的血脂很高，尤其是膽固醇水平遠高於常人，瞭解之後發現這和老陳平常愛吃的毛血旺有關。

多名院士呼籲停止食用，比肥肉膽固醇還高，提醒父母：趁早撤下餐桌

老陳做的毛血旺原材料都是動物的內臟，他幾乎每天都會吃上一份，要知道，動物內臟中的膽固醇是非常高的，比肥肉的膽固醇還要高，並且動物內臟中的脂肪也非常多尤其是肥腸這些。像老陳這樣從長期大量食用的話，會導致體內的膽固醇水平升高，血脂升高，進而使血液的粘稠度增加，不利於血液迴圈，容易出現動脈粥樣硬化，誘發腦梗。

除了動物內臟外，日常生活中也要儘量少吃這2種食物

1、松花蛋

松花蛋在醃製的過程中會加入大量的食鹽，並且醃製過後的皮蛋營養成分所剩無幾，就剩下蛋黃中的膽固醇，經常吃的話，不利於血脂穩定，加重病情。

2、魷魚乾

魷魚乾是我們生活中很常見的一種海產品，但是很多人不知道的是，魷魚乾的膽固醇含量非常高，是肥肉的五十倍，日常生活中如果經常吃的話，會導致血脂水平升高，增加心腦血管疾病風險。

若想要降低血脂，預防腦梗，平時要做好這2件事

1、補充營養

當體內的血脂水平升高時，應每天適當補充一些可以幫助降低血脂的口服液，它可以使體內的血管維持在健康的狀態。

它裡面含有豐富的活性營養物質，如多種氨基酸、維生素、類黃酮、銀耳多糖、歧化酶等，可以減少血液中的膽固醇含量，加速消耗脂類物質，起到輔助降低血脂的作用，此外，還可以延緩血管硬化老化的速度，增加血管彈性，疏通血管，降低心腦血管疾病風險。生活中可以早晚喝一點口服液，有助於穩定血脂水平。

2、多喝水

身體水分充足可以加快基礎代謝的速率，稀釋血液濃度，增加血容量，幫助身體排出多餘的廢物和垃圾，有利於血管健康。