導語：白菜燉豆腐，先放白菜還是先燉豆腐？其實都不對，教你正確做法，大家好我是，生活中唯有美食和美景不可辜負。

前幾日綠葉蔬菜價格瘋漲，大白菜上市後，蔬菜價格終於有所降價，超市裡新鮮白菜1。2元一斤，超級鮮嫩，這個季節就是吃大白菜燉豆腐的季節，而且也是白菜價格最便宜的季節，很多人不懂，如果你家裡有足夠的地方，就多買幾顆大白菜回家囤起來吧，還有大蔥也剛大量上市，才1。5元一斤，現在也要多買些，去年我就是最早1。3元一斤買了20斤，吃了一個冬天都沒吃完，別等價格貴了才想起來囤貨，價格差很多哦。

前幾天看小影片，很多人調笑說今年豬肉便宜，菜價貴，炒菜多放豬肉少放菜，我去市場轉了一圈，發現蔬菜價格比前幾天回落了不少，基本恢復到正常價格了。菠菜6。5元，茼蒿4。9元，這個價格還在接受範圍內，我們得感謝大白菜和蘿蔔。

白菜燉豆腐，先放白菜還是先放豆腐，很多人做錯了，教你正確做法，太香了，關於白菜燉豆腐，很多朋友有爭議，到底是先放豆腐還是先放白菜？其實我個人感覺這和地域吃法有差異。在我們家鄉，白菜燉豆腐是這樣做的，您看看和您的吃法是否一樣呢？

新鮮的大白菜買回家要先放陽臺外晾曬幾天，去去水分，這樣吃起來更鮮嫩，至於白菜買黃葉還是綠葉的好？我建議大家買黃葉的，這樣的白菜口感更鮮。

第一步：粉條要選紅薯澱粉，筋道有彈性，紅薯粉條要先用開水泡發洗淨，五花肉切片，豆腐切成大塊，放水裡洗一下，這樣豆腐沒有腥味。

第二步：白菜葉子和白菜幫子要分開切成大塊，先放白菜幫子，最後放葉子，這樣顏色好看。白菜燉豆腐的做法：油鍋加熱，蔥花爆香，五花肉片炒香，我們本地做菜喜歡醬爆，就是不管做什麼菜都放一點點麵醬，這樣香味獨特開胃。爆香後先放入豆腐。

第三步：如果加粉條就把粉條放豆腐上面，不要先放粉條，那樣容易粘鍋，很多人做白菜燉豆腐喜歡把豆腐單獨用油煎一遍，我個人覺得那樣豆腐口感比較老，不如直接燉來的嫩。最後鋪上白菜幫子，加入適量的水沒過豆腐，加適量鹽入味。

第四步：大火燒開改成慢火燉10分鐘，丟入白菜葉子，繼續燉2分鐘，大火收汁出鍋，這樣燉的白菜豆腐味道鮮香，口感滑嫩，豆腐不碎，粉條不坨，比吃肉還香呢。喜歡的朋友趕快試試吧。這道菜的特點我是用醬爆的，沒有放味極鮮，最好吃的家常菜，簡單又營養，燉上一鍋熱乎乎的真解饞，您可以試試用麵醬爆鍋口感更香哦。

白菜燉豆腐，先放白菜還是先放豆腐，很多人做錯了，教你正確做法，關於白菜燉豆腐的家常做法就分享到這裡。如果您有更好的做法和建議，歡迎大家在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。看完的朋友動動您發財的小手，點贊支援一下小編哦。謝謝大家，明天見~