銀耳是我們日常生活裡面經常吃到的美食之一，烹飪方法也是有著很多的選擇，很是受人們的喜愛。這次，我們簡單來說一說學會這樣做銀耳，美味解饞超好吃，不愁孩子沒胃口，快來學一下吧。

（1）銀耳蓮子羹

食材：銀耳、蓮子、冰糖、紅棗

做法：1、銀耳與蓮子都需要先浸泡一下，泡軟後，去掉蓮子的芯，處理好銀耳；

2、接著把銀耳、蓮子與紅棗放入鍋裡面，加入適量的水，用大火燉開後，轉為小火慢燉，最後加入一些冰糖，即可；

（2）木瓜燉銀耳

食材：木瓜、銀耳、冰糖

做法：1、銀耳用清水浸泡，泡發後，洗淨；木瓜去皮去籽後，切成塊；

2、接著把木瓜、銀耳與冰糖一起放入鍋裡面，慢慢燉熟，即可

（3）枸杞紅棗銀耳湯

食材：銀耳、枸杞、紅棗、冰糖

做法：1、銀耳用清水泡開後，撕成小片；枸杞與紅棗用清水浸泡一下；

2、銀耳放入高壓鍋中，加適量水；放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時。

3、接著放入枸杞，悶一會兒，盛出，即可

（4）銀耳拌三絲

食材：銀耳、豆角、紫甘藍、燈籠椒、黑芝麻、花生米、辣椒醬、醬油、醋

做法：1、銀耳用清水浸泡好，清洗乾淨，再用熱水焯熟後，撈出來，備用

2、用熱水把豆角煮熟，再把紫甘藍稍微燙一下；接著辣椒切絲、紫甘藍切絲，豆角掰成段和銀耳一起放進一個大碗裡面。

3、把辣椒醬、米醋、醬油、鹽和香油調成醬汁，再把醬汁倒入有著銀耳的大碗裡面，攪拌均勻後，加入黑芝麻和花生米，即可

（5）西芹炒銀耳

食材：銀耳、西芹、鹽、糖

做法：1、銀耳泡發洗淨，撕成小朵；西芹洗淨，切成段；

2、再用熱水把銀耳焯一下，撈出來，過一下涼水；

3、熱鍋燒油，放入切好的西芹段，放入鹽和白糖，翻炒到入味，最後再放入銀耳翻炒成熟，即可。