中國飲食文化歷史悠久,烹調技藝精湛,聞名寰宇,在世界上素有“飲食王國”之美譽,中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分,也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老,不是花天酒地,不是權傾朝野,幸福只是每一個美好願望的達成,當你想吃的時候就有的吃,想被愛的時候有人來愛,可以這麼說,在如今的社會中,飲食早已成為了單純生物學意義上的目的,而是體現人們對於生活的熱愛,彰顯自我,追求高雅,主動體驗,豐富情趣的文化載體和資訊符號!送上幾道美味,希望大家喜歡!
蒜香炸排骨
食材:排骨1袋,3片姜,1段蔥,1頭大蒜,2湯匙生抽,1湯匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙鹽,2湯匙澱粉,1袋麵包糠
做法
1。將排骨斬成小塊,洗淨後充分瀝乾水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後,放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥,用保鮮膜封好,醃製4個小時。
2。倒入幹澱粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。
3。鍋中倒入油,大火加熱,待油八成熱時放入排骨,炸20秒鐘後,改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。
4。炒鍋中放入一點點油,改小火,放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後,放入排骨,鹽和糖,再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。
蒜薹豬頭肉
食材:豬頭肉半斤,西紅柿1個,蒜薹,辣椒,蔥少許,1勺豆瓣醬,幾滴醬油
1、蒜薹要入味了才好吃,通常我會這樣斜切(或拍一下切),豬頭肉我喜歡買臉頰那塊,肉細些,切成薄片。
2、起鍋燒熱,入冷油,8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁,略做煸炒後入切好的蒜薹、少調幾滴醬油,大火把蒜薹炒透後入切好的豬頭肉翻炒,這菜蒜薹炒過一點好吃。
茄汁西蘭花
食材:西蘭花適量,鹽,食用油,蔥碎,水澱粉,番茄醬,糖,白醋,
1。將西蘭花洗淨,切成小朵。
2。鍋中放水加上一點鹽和油燒開,把西蘭花焯水。撈出控幹,放入盤中。
3。取一碗加入水澱粉 番茄醬 糖 白醋 鹽攪拌均勻成料汁。
4。鍋中放油爆香蔥碎。
5。把料汁倒入鍋中燒開至粘稠。
6。把粘稠的料汁澆在焯水的西蘭花上即可。