各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『蒜薹怎麼炒最好吃？教你4種做法，營養好吃，頓頓光碟，增強免疫力！』

對抗病毒最好的方法，就是靠自身強大的免疫力，提高免疫力的方法很多，一個是多進行運動，促進新陳代謝，另一個是多吃些有營養的食物。

有一種食物含有豐富的“天然青黴素”，可以殺菌抗病毒，提高人體的免疫力，它就是蒜薹。蒜薹是大蒜長出來的花莖，營養價值非常高，含有大蒜素、大蒜新素、蒜辣素等成分，可以消炎殺菌、抗病毒，對身體非常有好處。

蒜薹還含有豐富的膳食纖維、維生素C，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，保護肝臟和心血管，建議平時多吃。

蒜薹怎麼吃呢？蒜薹的纖維豐富，如果不會做的話，蒜薹就咬不爛，口感特別差，今天我和大家分享幾種蒜薹的做法，營養又解饞，學會後做給家人吃吧。

一、蒜薹炒臘肉

準備臘肉200克、蒜薹300克、紅辣椒1個、食鹽、食用油、生抽、清水。

1、臘肉洗乾淨，放進鍋裡，加清水煮20分鐘，可以去除多餘的鹽，還能把臘肉煮熟，口感更軟嫩。臘肉煮熟後取出，切成薄片。

2、蒜薹洗乾淨，切掉老根，切成5釐米的長段。紅辣椒去蒂去籽，洗乾淨後切絲。起鍋燒油，倒入蒜薹小火煸炒3分鐘，斷生後盛出。

3、鍋裡留底油，下入臘肉片，小火煸炒出油，倒入蒜薹，加適量鹽、生抽調味，翻炒均勻後加入紅椒絲，炒至斷生後即可出鍋。

二、蒜薹炒雞蛋

準備蒜薹1把、胡蘿蔔半根、雞蛋3個、幹辣椒2個、豆瓣醬、生抽、蠔油。

1、蒜薹洗乾淨，切掉較粗的老根，大概2釐米就行了，然後把蒜薹切成蒜末。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切成小丁。幹辣椒切成段。

2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽、料酒、水澱粉，充分攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋更嫩滑。起鍋燒油。碗里加入豆瓣醬、生抽、蠔油、清水，用筷子攪拌均勻。

3、起鍋燒油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎至定型，完全熟透後炒成大塊，盛出裝盤。鍋裡留底油，燒熱後下幹辣椒爆香，倒入蒜薹末、胡蘿蔔丁，大火翻炒2分鐘。

4、蒜薹、胡蘿蔔熟透後，倒入調好的料汁，小火煮1分鐘，入味後收汁，倒入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻後即可出鍋。

三、蒜薹炒肉絲

準備蒜薹1把、瘦肉100克、小米椒2個、生薑1塊、食鹽、料酒、蠔油、生抽、食用油、澱粉。

1、瘦肉洗乾淨，切成肉絲，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油抓勻，再放入澱粉、食用油抓勻，醃製20分鐘。小米椒切圈，生薑切絲。

2、蒜薹洗乾淨，切掉老根，再切成長段，加入一勺鹽抓勻，醃製10分鐘，更容易炒熟和入味。起鍋燒油，倒入醃好的肉絲，快速滑炒半分鐘，肉絲變色後盛出。

3、把蒜薹擠幹水分，起鍋燒油，下薑絲、小米椒爆香，倒入蒜薹大火翻炒2分鐘，加入生抽調味，放入炒好的肉絲炒勻，淋入適量清水，燒半分鐘即可出鍋。

四、蒜薹燒豆腐

準備豆腐1塊、蒜薹100克、澱粉、食鹽、生抽、豆瓣醬、蔥薑蒜、食用油。

1、蒜薹、豆腐洗乾淨，蒜薹切成末，豆腐切成小方塊。蔥薑蒜切末，起鍋燒油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

2、倒入蒜薹末，大火翻炒1分鐘，斷生後下入豆腐塊，繼續翻炒1分鐘，加入食鹽、生抽調味，加入適量清水，煮開後燉3分鐘。

3、澱粉加水攪成水澱粉，淋入鍋中勾芡，湯汁濃稠後即可關火，撒上蔥花後出鍋。

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