春節回老家過完年，轉眼又到了分別返程的日子了，大家臨走的時候，是不是有很多收穫啊？

就比如我，那天回了一趟孃家，臨走的時候，老媽也不管我要不要，硬塞了幾隻自己醃製的臘雞和一些猴頭菇、茶樹菇、山芋、蘿蔔在後備箱裡，車廂裡塞得滿滿的。最笑人的是媽媽還把刷鍋用的絲瓜瓤也捆一大捆讓我給拎回來。老媽估計恨不得把家裡所有能吃的用的東西都讓我給帶回來吧！去吃頓飯後備箱收穫滿滿，這難道就是大家所說的媽媽裝的後備箱嗎！

回到家後，媽媽才想起什麼似得又打電話來。讓我抓緊把臘雞剁一剁，燉給孩子吃，天馬上要暖和了，別再給放壞了。聽著媽媽的嘮叨，我今天中午終於抽出時間，將臘雞剁了泡一泡，和茶樹菇燉上滿滿的一鍋。

女兒說外婆醃製的臘雞太美味了，尤其是裡面的茶樹菇特別好吃了。一隻臘雞燉茶樹菇，一頓就被吃的一乾二淨，確實特別好吃。

不過，很多人做臘雞燉茶樹菇都燉不好，雞肉吃起來特別柴，茶樹菇也一直燉不爛。那麼有什麼好辦法解決這些問題嗎？接下來大家就照著糖糖分享的做法試一試吧！曝光不柴。快來跟著試試吧！

【食材準備】臘雞1只、茶樹菇1大把、生薑3片、紅幹椒5個、雞精少許、蒜頭數粒、生抽3勺、老抽數滴。

【做法】1、將已經剁塊的辣雞放入水中泡上3小時左右，大概的去掉鹹味。

2、茶樹菇也要提前用水泡發2個小時。

3、熱鍋熱油，倒入臘雞。蒜頭、生薑、紅辣椒、八角，開大火一起翻炒2分鐘。

4、倒入生抽、老抽先燜上2分鐘左右。

5、燜至上色均勻，加入3碗水，蓋上鍋蓋小火燉半小時左右。

6、燉至雞肉熟爛的時候。

7、再放入泡好的茶樹菇、鹽繼續燉上8分鐘左右，燉久一點更加入味。

8、茶樹菇完全熟爛入味了，再撒點蔥花點綴一下，即可關火裝盤。

這道美味就做出來了，特別有食慾呢！如果你家也有臘雞，不妨跟著試試做法哦！

圖文均為本人原創，抄襲必究！今天的文章就分享到這裡了，如果您喜歡我的文章，記得點選“收藏”、“分享”或“關注”喲！您的支援一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學習！