夏天，龍寶家人都很喜歡吃一些冰涼的食物，比如說冰涼粉，冰淇淋，雪糕或者是酸奶，就連牛奶都會放進冰箱裡。37度的天氣裡，沒有這些冰涼的美食，感覺整個人渾身冒火似的。這些冷飲美食裡，龍寶覺得炒酸奶是最好吃的，一塊一塊的，吃到嘴裡涼到心裡，真是過癮。

炒酸奶，其實不需要炒，只要把酸奶和堅果，水果肉混合放冰箱裡冷凍就可以了，做法真的是很簡單，前後只要幾分鐘，今天龍寶就給大家分享一下炒酸奶的做法，需要準備的食材有：酸奶 2小杯，混合堅果 一包，芒果 1個，鳳梨果肉 適量。要是想做彩色的，可以加一些果醬到酸奶裡混合均勻。

1000克純牛奶里加入50克白砂糖和1克酸奶菌粉，攪拌均勻。也可以直接用超市裡買的酸奶，用2小杯就可以了。

把混合好的牛奶放入酸奶杯子裡，放入麵包機，選擇酸奶程式發酵8小時，關上蓋子，龍寶喜歡前一天晚上睡覺前做酸奶，放進麵包機裡，睡一覺起來就做好了。裝牛奶的瓶子要用開水燙2分鐘。

拆一包混合堅果，把核桃仁、腰果和大杏仁切小塊，蔓越莓乾和黑加侖比較小，可以不用切，混合堅果可以根據喜好隨意搭配。

芒果去皮切成比玉米粒大一點的小塊，鳳梨果肉解凍，鳳梨是上次做水果茶用剩下放冰箱裡冷凍的。水果可以換成喜歡的新鮮水果。

在圓形的盤子裡墊一張油紙，倒入2杯酸奶均勻的平鋪，高度不要超過1釐米，龍寶為了好脫模，用的是活底的蛋糕模具。

把混合堅果和芒果肉，鳳梨肉均勻的撒在酸奶裡，模具上蓋一層保鮮膜防止串味，放到冰箱裡冷凍2小時以上。

冷凍好的炒酸奶取出，根據喜好，切成小塊。建議吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱繼續冷凍。炒酸奶不是特別甜，不像冰淇淋和雪糕那樣越吃越口渴。

酸奶別直接喝了，簡單炒一炒，香甜細膩，比冰淇淋好吃還解渴。教你用酸奶做小點心，冰力十足透心涼，比雪糕好吃還解饞，越吃越過癮。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。炎炎夏日，您喜歡吃什麼冷飲呢？歡迎留言互動，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的這篇炒酸奶的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！