腐乳杏鮑菇

材料

杏鮑菇4條，辣椒1個，蒜4顆，蔥花1根，熱水適量，糖適量，香油適量，豆腐乳汁含半塊豆腐乳適量

做法

1、把杏鮑菇洗乾淨切片備用，

2、將辣椒切圈備用，把腐乳汁和腐乳放到一個碗裡用熱水做好調味料備用

3、乾鍋炒出杏鮑菇香味後，撥至一旁，倒入少許油，爆香蒜末。辣椒段

4、上鍋，炒出香味後，混合拌勻，再倒入事先調好的調味料，蓋鍋燜煮至杏鮑菇軟後，加入蔥花拌炒，即可熄火完成。

鍋包肉

用料

豬肉，青椒，紅椒，料酒，生抽，白醋，番茄醬，白糖，雞精，鹽，蔥，蒜，澱粉

1。豬肉切厚片，用鹽，雞精，胡椒粉、料酒拌勻醃製一下

2。青紅椒切成絲，大蒜切片、蔥姜切絲備用

3。麵粉、澱粉按1：2比例調成麵糊

4。調成這種稠度靜置一會

5。靜置麵糊的時候我們準備一碗碗汁；白糖3勺、加入白醋2勺，加入番茄醬2勺，加入生抽一勺，澱粉適量，加入少許清水，攪拌均勻，調成碗汁

6。醃製好的肉片均勻的掛上一層面糊

7。展開，逐一下入五成熱油鍋中，炸至定型時撈出

8。溫升至七八成熱時，再次下入炸好的肉片促炸至金黃色外酥裡嫩時撈出

9。鍋中放少許底油，放入蒜片爆香，加入炸好的肉片炒均

10。放入蔥薑絲、青紅椒絲翻炒均勻

11。倒入調好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均勻沾滿料汁即可出鍋裝盤

紅燒土豆雞

材料： 6個大雞腿，一個大土豆。配料：蔥薑蒜，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，鹽半勺，3個幹椒，1/3勺花椒粉，胡椒粉1/3勺，芝麻半勺。方法：雞腿洗淨切塊，放半勺鹽，1勺料酒，14勺胡椒粉，半勺油。

1。 醃製20分鐘土豆滾刀切塊，蔥薑蒜切好備用。

2。 1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒倒入碗裡備用。

3。 鍋裡放油，倒入雞塊翻炒至微微變色，放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香。再加入備好的調料（1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒）加水沒過雞塊1cm高度，大火煮開後，加入土豆塊，中火煮30分鐘。

4。 湯汁變少後，加入鹽半勺，大火收汁，裝盤超級好吃的，米飯多吃1碗不是問題。

芒果炒牛柳

用料？

牛柳芒果青紅椒

做法？

1，芒果切條，用鹽水泡起來，防止氧化。我用了一個半芒果。？？？？？？？？？？？？？？？？

2：牛柳切條，用鹽，糖，醬油，料酒，生粉，醃製起來，至少要醃製半個小時以上。

3：可以配一點青紅椒絲因為我沒有紅椒所以只配了青椒

4：炒鍋裡放油等油熱了先下青椒在下牛柳翻炒，因為牛柳在醃製的時候已經放了調料所以可以試試味，如果味淡的話的放一點點醬油。

5：牛柳熟了之後放入切好的芒果翻炒，等芒果條熱了就可以起鍋了。