雙椒雞絲

這裡是文章圖片\1。png材料：雞脯肉，紅椒，青椒，鹽，杏鮑菇，耗油，姜，蒜，生粉，料酒，生抽

做法

1、首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、薑切片、蒜子切片、杏鮑菇切絲。

2、準備好雞肉絲，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽、一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油，再次拌勻，醃製十分鐘。

3、鍋中放入油，下入雞肉絲，翻炒至變色盛出。

4、鍋中再次倒入油，下入蒜子、薑片煸香，隨後將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至變軟時，加一勺鹽、少許白糖，倒入一勺蠔油翻炒調味，接著下入青椒、紅椒，倒入雞肉絲，翻炒至斷生，即可。

蔥油香菇

材料：新鮮香菇150公克、蔥1根、紅蘿蔔50公克、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

做法：

1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。

2、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。

3、作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗淨切細末置碗內，備用。

4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。

5、將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。

娃娃素菜卷

做法

1、娃娃菜洗淨用開水燙軟瀝乾備用；

2、鍋中放適量油，將切好的蒜末、香菇末、胡蘿蔔丁、火腿丁，倒入鍋中翻炒片刻盛起；

3、將炒好的菜餡兒一勺放入燙軟的娃娃菜葉上開始卷；

4、將所有的娃娃菜卷好之後按自己喜歡的方式擺盤，水燒開大火蒸五分鐘；

5、如果有沒用完的菜餡兒就將菜餡兒和切好的西紅柿丁一起煮，記得放鹽；

6、煮得有點粘稠狀後用勺子慢慢放進蒸好的娃娃素菜卷邊上，最後撒上蔥花即可。