1、涪陵榨菜

涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一。

2、忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，又名忠縣豆腐乳，是地方風味名菜，屬於重慶菜。忠州豆腐乳始於唐代，盛於清朝，千餘年來旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年（1734年）啟用至今的黴房分離而得，其酶系多樣性和分解力為中國獨有。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效。

3、江津花椒

江津區種植花椒歷史悠久，地理氣候條件優越，所產花椒麻香味濃，並且富含多種微量元素，出油率高，不僅是優良的調味品，而且經加工，可取多種名貴的化工原料。

4、城口蜂蜜

“城口中蜂”是純生態馴養的野山蜂，常年定地高山深處，採集的是奇花異草。中蜂釀造的野生蜂蜜，細膩如綢，味道濃厚香醇，口感綿潤，具有特殊的中藥材香氣，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，且有豐富的營養價值和保健治病功效。城口蜂蜜色澤金黃、口感清爽、氣味芬芳、品質佳。城口野生蜂蜜營養豐富，具有潤腸、潤肺、解毒、養顏、增強人體免疫力，調理內分泌等功效。

5、石柱黃連

“石柱黃連”為名貴中藥材。石柱縣是黃蓮的原始產區、中國黃連之鄉，所產因品質優良，被確定為“國藥”“地道黃蓮”。因產於該縣黃水森林公園，也稱“黃水黃蓮”。

6、合川桃片

合川桃片是中國重慶具有地方特色的食品，因產於重慶合川而又特色鮮明而得名。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成，其特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。

合川桃片品種有幾十種，現在不同的知名企業都有自己的特色產品。口味也多種，就傳統口味而言，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、鹹、麻味。

7、萬州紅桔

紅桔，古稱丹桔，是世界栽培歷史最悠久的古農作物良種之一。萬州紅桔又稱萬州古紅桔，古稱丹桔。之所以稱“古紅桔”，是因為它們的基因傳承有唯一性，而且比雜交基因有更強的競爭力，所以後代的樣子、特性，都和數千年前的祖先是一個樣子。萬州是國內和世界上最大的古紅桔基因庫，可用於柑桔基因遺傳性狀的研究，可在柑桔遺傳育種等領域加以利用，為培育出各種優良的柑桔品種提供豐富的基因資源成為國內“六最”古紅桔最大產區。萬州紅桔色澤鮮紅、果大、易剝皮、酸甜可口，細嫩化渣、爽口多汁，品質極優，是最先走出國門的中國柑桔。

8、梁平柚

梁平柚果高肩平頂，高扁圓形，果形美觀，色澤橙黃，皮溥光滑，油胞較細，果皮芳香濃郁。單果重800-1500克。梁平柚果肉淡黃色，純甜嫩脆，營養豐富。

9、奉節臍橙

奉節縣柑桔栽培始於漢代，歷史悠久。採用奉園72-1等華臍品系中熟地方良種，所產臍橙果皮中厚、脆而易剝，肉質細嫩化渣、無核少絡，酸甜適度，汁多爽口，餘味清香。奉節臍橙是重慶市種植面積最多、產量最高的名優水果。奉節臍橙一般為橙色或橙紅色。奉節臍橙無籽、果肉多汁，色澤鮮 奉節臍橙豔、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鮮甜可口。

10、南川方竹筍

南川方竹筍以金佛山方竹筍為原料，用傳統工藝加工製成，其外形略呈方形，觸控有稜角感，筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎蔫，具有營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美的獨特品質，受歷代美食家所親睞。南川金佛山方竹筍含有多種微量元素和維生素，質嫩肉厚，色美味鮮。

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