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昨天拎了好沉的一個柚子回家,根據我多年選柚子的經驗。
越沉的柚子水分越足,
甜度嘛,只能說是開盲盒了。
覺得單吃柚子不過癮,還想換點花樣的姐妹,今天這個柚子醬可以收藏一下。
整整一個柚子連皮帶肉一點也不浪費,
做出來的口感沒有外邊賣的甜膩。
很適合嗓子不舒服的時候,來上一杯,
止咳又潤肺。
平時總是喝梨膏是時候換換口味啦,而且柚子醬的味道比梨膏更小清新,
自帶的酸甜味還特別開胃呢。
廚房新手也能做的成,因為
過程一點也不復雜
,幾個步驟就搞定,只要你耐心足一點,就一定能成功。
食材
:柚子1個(約1500克)、黃冰糖100克
是否搭配主食
:可以作為寶寶的甜品
參考月齡
:12個月以上
難易程度:
無難度
製作時間:50分鐘
提示:
適合對文中食材不過敏的寶寶。
-1-
食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的新增量。
準備食材
:柚子1個(約1500克)、黃冰糖100克。
-2-
仔細的把柚子皮的白瓤去除。
tips:這一步特別重要,白瓤一定要去除乾淨,這樣柚子醬吃起來才不發苦。
-3-
柚子皮切成細絲。
-4-
柚子皮放入鍋中焯水撈出。
-5-
重複上一個步驟,換一鍋清水,再把柚子皮放入鍋中焯水。
tips:這一步可以最大程度上去除柚子皮的苦澀味。
直到水不變黃,就可以進行下一步啦。
-6-
柚子肉掰成小塊。
-7-
鍋中放入柚子肉、柚子皮、黃冰糖還有100克清水。
-8-
開中火不停翻炒,直到柚子醬的水分炒幹。
-9-
做好的柚子醬裝在罐子裡,放入冰箱冷藏儲存,可以喝上小半個月呢。