這6道菜一上桌就被搶光了，做法簡單又有營養，大人小孩都愛吃今天給大家分享這6道菜一上桌就被搶光了，做法簡單又有營養，大人小孩都愛吃。馬上就要放大假了，大家可以學習一下然後做給家人吃。
第1道辣椒炒肉：食材：
豬肉、蔥薑蒜、花椒八角、青紅辣椒、食用鹽、味精。
做法：1.
將辣椒清洗乾淨然後將辣椒切成絲，將豬肉清洗乾淨，然後將豬肉切成絲，接著將豬肉放入生抽、料酒、生抽醃製30分鐘。
2.
起鍋燒油，放入蔥薑蒜和花椒八角爆香。
3.
將肉絲放進去煸炒，然後放入辣椒絲一起翻炒，最後放入食用鹽和味精攪拌均勻就可以了。
第2道紅燒排骨：食材：
排骨、蔥薑蒜、花椒八角、桂皮香葉、食用鹽、味精、白砂糖、生抽、料酒、老抽、醬油。
做法：1.
將排骨清洗乾淨，然後將排骨切成塊，接著將排骨放到熱水鍋裡面，然後加入薑片、生抽、老抽、料酒、花椒八角、桂皮香葉一起燜煮。
2.
將煮好的排骨撈出來，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，接著放入排骨進行翻炒，然後加入醬油調色，再放入料酒進行提味。
3.
排骨翻炒均勻以後，放入白砂糖、食用鹽、味精大火收汁就可以了。
第3道紅燒獅子頭：食材：
豬肉、食用鹽、味精、蔥薑蒜、料酒、醬油、白砂糖。
做法：1.
將豬肉清洗乾淨，然後將豬肉剁成肉泥，接著將肉泥放到盆中，然後加入料酒、醬油、食用鹽、未將、薑末、蒜泥、蔥末攪拌均勻打至上勁。
2.
將攪拌好的肉泥用手揉成一個小圓團，然後將圓團放到油鍋裡面煎炸金黃。
3.
起鍋燒油，放入大量的白砂糖熬成醬汁，然後放入炸好的丸子進去，接著均勻的攪拌，使丸子能夠軍屯的裹上糖汁，然後加入一點清水煮開，最後大火收汁就可以了。
第4道紅燒鯽魚：食材：
鯽魚、蔥薑蒜、生抽、料酒、老抽、醬油、食用鹽、味精。
做法：1.
將魚肉清洗乾淨，然後去除魚的魚腥線，接著用刀在魚背上面切幾刀。
2.
將魚肉放到盆中，然後加入薑片、生抽、料酒、老抽、食用鹽醃製50分鐘。
3.
起鍋燒油，放入醃製好的魚肉煎炸兩面金黃，然後將魚肉控油撈出來。
4.
起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入大量的清水，並在水中加入醬油，等水開之後放入鯽魚。
5.
然胡往鍋中倒入料酒和生抽，最後放入食用鹽、味精再撒上蔥花就可以類。
第5道手撕沙姜雞：食材：
白條雞、沙姜、蔥蒜、食用鹽、味精、白砂糖、生抽、老抽、料酒、蠔油、澱粉。
做法：1.
將雞肉清洗乾淨，然後將雞肉切成塊，接著將雞肉加入生抽、老抽、料酒、薑絲醃製30分鐘。
2.
起鍋燒油，放入切好的沙姜和蔥花煸炒，然後放入雞塊翻炒均勻，鍋中加入些許的蠔油和生抽攪拌均勻。
3.
鍋中加入一點清水將雞肉煮熟，然後加入白砂糖、食用鹽攪拌均勻，最後放入味精大火收汁就可以了。
第6道紅燒大排：食材：
大排、蔥薑蒜、食用鹽、味精、白砂糖、生抽、料酒、醬油、蠔油。
做法：1.
將大排清洗乾淨，然後給大排做一個按摩，將大排的肉質變鬆軟。
2.
將大排放到容器中，然後加入生抽、料酒塗抹均勻，然後醃製20分鐘。
3.
起鍋燒油，放入大排進去微微煎炸金黃然後撈出來。起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入白砂糖煸炒出醬汁，接著放入大排攪拌均勻。
4.
鍋中加入一點清水，然後加入醬油、蠔油調色提鮮，最後放入食用鹽和味精大火收汁就可以了。
