說到管理，無非就是，管人，管事，管物。

管事，管物好管，管人缺特別難。

小編收集了餐飲的管理模式，分享，討論。

一，4D管理

1D：整理到位

2D：責任到位

3D：執行到位

4D：培訓到位

4D管理一旦在餐飲企業中得到推廣和堅持，將產生以下五大效果：提高效率、減低成本、工作的自覺性、提升環境的整潔度、提高員工素質。

現在很多大型的餐飲企業都在用

二，六常法

1，常分類：把所有東西分成兩類：一類不再用了，一類還要用的。

2，常整理：將不再用的東西處理掉；還要用的東西降至最低用量並擺放得井然有序，做上任何人都明白的標記

3，常清潔：經常進行打掃，以保持清潔。

4，常維護：對分類、整理、清潔進行維護

5，常規範：對人的行為進行規範

6，常教育：透過批評教育使全體員工養成習慣。

適合用餐飲酒店

三，5S現場管理法，

現代企業管理模式，

1S，整理（SEIRI）、

2S，整頓（SEITON）、

3S，清掃（SEISO）、

4S，清潔（SEIKETSU）、

5S，素養（SHITSUKE），

又被稱為“五常法則”。7S現場管理法：（整理 整頓 清掃 清潔 素養 安全 節約）。8S現場管理法：（ 在7S基礎上加上學習）

四，快餐模式

1、

正確的心態

2、

正確的選址

3、

親切的服務

4、

過硬的品質

5、

合理的制度

6、

主動的營銷

7、

適當的裝潢和裝置

8

、打造學習型團隊

9

、杜絕做甩手掌櫃

10

、定期性的創新

快餐管理現在還沒有發展比較好的管理模式，比較成功的，真功夫，麥當勞，肯德基。

五，中餐模式

中式餐飲管理較為複雜，以海底撈為例

一、人性化前廳管理：

從本質上說是一種針對人的思想的“穩定和變化人性化管理表現”同時進行管理的新戰略。人性管理理念的確立，以思維方式從線性到非線性的轉變為前提同時進行管理的新戰略。

二、標準化硬體管理：

標準化是制度化的最高形式，可運用到生產、開發設計、管理等方面，是一種非常有效的工作方法。作為一個企業能不能在市場競爭當中取勝，決定著企業的生死存亡。企業的標準化工作能不能在市場競爭當中發揮作用，這決定著標準化在企業中的地位和存在價值。

中式餐飲管理就不一一舉例了，成功的方向很多。有些靠服務，有些菜品，有些靠硬體，有些靠體驗。當然還有小編不知道的，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支援，對於我來說都是很重要的創作動力！”