鹿茸片的形態,通常呈賀形或橢圓形,直徑為1~4釐米,片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色,外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深,裡面具蜂窩狀細孔,中間漸寬或呈空洞狀,有的呈棕褐色。體輕,質硬而脆。氣微腥、味鹹。
一般來說,鹿茸片以體輕,斷面蜂窩狀,組織緻密者為上乘品。在現代藥材商品市場上,常把鹿茸的切片,近頂處切下的,叫做血片。血片厚約1毫米,呈蜜脂色,微紅潤,片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做粉片。粉片厚約1。5毫米,呈灰白色,起粉,片面光,有細孔,周皮紫黑色,有腥氣。沙片則臨近骨端,片面粗糙,有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳,價格昂貴,粉片次之,價格也較便宜,沙片又次之。骨片最近骨端,質量比沙片為差。
1。 鹿茸:真鹿茸體輕,質硬而脆,氣微腥,味鹹。通常有一或兩個分枝,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外,假鹿茸體重,質堅韌,不易切斷,氣淡,能溶於水,溶液呈混濁狀。
2。 鹿茸片:鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3釐米左右,外皮紅棕色。鹿茸以體輕,斷面蜂窩狀,組織緻密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1。5—3。5釐米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無蜂窩狀細孔,偶有圓點。外毛皮可剝離。目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種:
1,以鹿角片代替。
2,以豬皮包裹麵粉,豬血的混合物再切片。
3,外皮為真品鹿茸片,裡面填充其他物質。
方法/步驟
1,鹿茸片有圓形和半月牙形,而真品則只有圓形。
2,鹿角片邊緣角質化程度高,甚至會有齒狀突起,而真品的角質化程度低,均無突起。
3,骨片外圍是白色,中部焦黃色,而真品不會有白色外圍
4,骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞。
5,另外,還可以採用水試法鑑別鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不變形,加熱攪拌不破碎,煮沸不軟不糊。
往期精選▼
西洋參滋陰補氣 | 這樣吃西洋參,想不到它的功效這麼驚人!
自古有民謠:皇帝喝鹿血,皇后吃鹿胎
梅花鹿科學養殖之飼養管理
《那年花開月正圓》火了阿膠,它的功效真的如此大嗎?它到底是啥東西?
梅花鹿鹿茸與鹿茸粉都有哪些功效
【鮮鹿茸】漢武大帝,養生方法,教您如何食用鮮鹿茸,鹿茸好在一個“鮮”字,補在一個“腎”字
梅花鹿加工技術-農廣天地《鹿茸的加工技術》
精選優質鮮鹿茸,只為不將就的享受
梅花鹿帶血茸的加工方法
鹿茸對人體有哪些好處與常見的食用方法
梅花鹿生活習性養殖梅花鹿要注意什麼?
養殖梅花鹿 ,鹿產品帶來的經濟價值
梅花鹿鹿尾巴有哪些吃法 鹿尾的功效和作用
瑪卡的營養價值到底有多大,你知道嗎?
關注我們
人參的種類、人參的功效、人參的禁忌,看這篇就行了!
被譽為神仙果,止咳通便喝這一杯茶就行
吃什麼補血最快,面板嫩,衰老慢?就是它……
有病了光吃還不行,還要“都”吃才行
鹿茸——是冬病夏治的佳品,你用對了嗎?
核桃只會幹嚼,你虧大了!過期都值錢,誰扔誰傻!