雞肉鮮嫩味美，而且脂肪含量低，是老少皆宜的一道美味。由於雞肉價格便宜，所以常常被大家做成各種不同的美食。其中炸雞排，炸雞腿，是最為受人喜歡的，尤其是小孩子，對它毫無抵抗力。

炸雞排顏色金黃，外脆裡香，咬一口先是脆脆的外皮，接著裡面是鮮嫩多汁的雞肉，吃一口超有滿足感。

雞排隨處可見，很多小店包括肯德基，麥當勞等等都有賣的，但是一塊雞排價格也挺貴的，而且很多朋友總覺得外面的雞排不是很衛生。但是自己在家做吧，又擔心做出的雞排不好吃。

其實吧！雞排做起來特別的簡單，只要掌握好調料和醃製的時間，雞排就很入味。黃色的外皮，咬著會酥脆的流油，裡面白色的雞肉有加些紅色的調料，孜然或者胡椒粉，超級有味道，一字謂之曰——香！

表面煎至微微焦黃，剛上桌就香味撩人，飄著熱氣，鮮香軟糯，馥郁醇厚，這雞排是安徽人家的食客必點菜品。

當然如果像那種有醬料的炸雞，紅色的蒜香油汁裡面有星星點點的白色芝麻粒，一股淡淡的炒花生米帶點辣味的香味會飄向鼻尖，準備拿起吃美味炸雞的時候帶著手套也能感受到那份炙熱，當你下口的那一刻，焦脆到流油的外皮配上辣香的蒜香油汁，會感覺你的舌頭吸食爆漿的果汁一樣，最後……你吃之前有多爽，吃完之後就有多麼更爽！