一、酸辣土豆絲

用料：青椒、土豆、紅椒、蔥、姜、醋、料酒、鹽、油、雞精、白糖、香油

做法

1。所需食材切絲，土豆切絲洗乾淨放入涼水中浸泡

2。鍋中放油燒至五成熱，放入薑絲和蔥絲爆出香味，再調入適量醋

3。放入土豆絲，調入鹽，料酒，糖及少量水，翻炒均勻，待土豆絲斷生後放入青椒絲，紅椒絲和雞精炒勻

4。出鍋時淋上少許香油翻炒均勻，盛出裝盤

二、西紅柿炒雞蛋

用料：西紅柿、雞蛋、蔥、姜、香蔥、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉

做法

1。西紅柿切成三角塊放入盤中備用

2。把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，蔥、姜、香蔥切成沫

3。鍋燒熱放入油把雞蛋炒熟放入漏勺備用，鍋燒熱放入油，油溫七成熱下入蔥姜爆香

4。放入西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘，然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可

三、洋蔥炒雞蛋

用料：雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、鹽、油、白糖、胡椒粉、料酒、姜

做法

1。洋蔥、紅椒、青椒均切絲，姜切粒

2。雞蛋磕入碗中、加幾滴料酒調勻、加1湯勺溫開水調勻

3。鍋裡油燒熱後倒入蛋液煎熟、劃散，盛入盤，鍋裡留油燒熱，放入姜粒爆香

4。倒入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻，倒入熟雞蛋、加入白糖、胡椒粉炒均勻，加入鹽炒勻，盛入盤完成

四、香菇炒油菜

用料：香菇、油菜、蔥薑蒜、鹽、味精、雞粉、料酒、澱粉、香油、白糖

做法

1。鮮香菇洗淨去根斜刀切成片，油菜洗淨切成寸段，蔥姜切沫，蒜切絲

2。鍋中放入清水，大火燒開放入香菇、油菜焯水，迅速撈出入漏勺控水備用

3。鍋燒熱下油，放蔥薑蒜爆香，放入油菜、香菇

4。加鹽、雞粉、白糖大火翻炒均勻，加料酒，然後用水澱粉勾芡翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤

五、青椒炒雞蛋

用料：雞蛋、青椒、蔥、鹽、雞精、黑胡椒粉

做法

1。青椒洗淨切絲，蔥切蔥花，雞蛋打散

2。鍋中加入油燒熱，倒入雞蛋液炒散，炒好的雞蛋盛出備用

3。鍋中留油放入蔥花煸香，放入青椒絲炒至斷生，放入雞蛋翻炒均勻

4。出鍋前調入鹽，雞精和黑胡椒粉炒勻即可