今天的生活水平在以前是不可想象的，如今，我們的餐桌上一日三餐都有肉食等各種營養食物。充足的營養供應提高了人們的生活水平和身體素質，但是，凡事有利必有弊，飲食種類極大豐富也帶來了一些健康上的問題。比如，長期食用高膽固醇食物，容易引起血管方面的疾病。

膽固醇分為兩類，一種是對身體有益的膽固醇，叫高密度膽固醇，它能提升血管的活力，而另一種叫低密度膽固醇之分，它會使血管出現硬化的現象。

如果你身體被查出低密度膽固醇高的話，在飲食上就要多注意，對於日常生活中的一些高膽固醇食物，要管住嘴！

“高膽固醇”的幾種食物：雞蛋在其中，第三個很多中老年人當美食！

一、動物腦花

很多人特別喜歡吃動物腦花，動物腦花味道鮮美，但是膽固醇的含量也非常高，而且大部分是低密度膽固醇。

比如每百克豬腦中就有2600毫克膽固醇，每一百克羊腦含有2100毫克的膽固醇。所以，對於膽固醇高的人，動物腦花即使特別喜歡吃，也要管住自己的嘴巴，每年食用的次數不要超過2次。

如果是已經有心腦血管方面的疾病，比如高血壓、高血脂和痛風等，最好不吃。

二、雞蛋

雞蛋也是一種高膽固醇食物，一個雞蛋的膽固醇含量大概為200mg。但是，研究表明，雞蛋中的膽固醇大多數為高密度膽固醇，不會對健康產生太多負面影響。而且，雞蛋中含有大量的優勢蛋白質，它與人體蛋白高度相似，基本上可以被吸收。此外，它還富含多種營養元素，比如B族維生素、硒和維生素A。

研究表明，每人每天吃一個雞蛋，不會明顯提升人體的膽固醇水平，所以，雞蛋是可以吃的。

三、動物肝臟

這是很多中老年人都喜歡吃的美食之一，也是在物質匱乏的年代人們重要的營養來源，豬肝、羊肝、雞肝、牛肝、鴨肝等在當時都是難得的美味。但是，現在營養來源比較充足，最好少吃，因為它們都是高膽固醇的食物。

從最新版《中國居民膳食指南》中得知，每百克豬肝、牛肝、鴨肝、鵝肝中的膽固醇含量分別為288mg、、297mg、356mg和285mg。因此，動物的肝臟最好少吃。

四、鹹鴨蛋

它也是人們餐桌上的常客，深受人們喜歡。但是，它的膽固醇含量高達647mg每一百克，相當於達到了肥肉的6倍。另外，鹹鴨蛋裡面食鹽含量高，鈉含量也是超標的，這種成分不僅會傷害血管，而且會升高血壓。因此，大家一定要少吃或不吃。

五、油炸類食物

這類食物被稱為垃圾食品，這是因為油炸類食物不僅油脂水平特別高，而且膽固醇成分也非常高。所以，在日常生活中，我們應該減少攝入。

那麼，高膽固醇在飲食方面有什麼注意事項呢？

多吃粗糧、蔬菜和水果

它們是人體非常重要的膳食纖維來源，可以促進膽固醇的排洩。比如玉米、大豆、紅薯、木耳、海帶、綠色蔬菜和水果等都非常不錯。

海帶。這是一種常見的海藻類食物，它裡面含豐富的牛磺酸，可以降低血液和膽汁裡面的膽固醇，同時它含有大量的褐藻酸，可以抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的排洩。

豆類。它們是大自然中最便宜、最有效的抗膽固醇食物。研究發現，每天吃30克的豆類食物，能夠降低10%的總膽固醇、低密度膽固醇和甘油三酯。因此，我們平時要多吃豆製品，如豆腐、豆漿等。

要多喝水，喝降脂茶

大量補充水分，這是降低人體膽固醇非常有效的一種方式。如果每天能夠及時補充水分，就能夠稀釋身體中的血液，加速排出血管中的垃圾和廢物，防止膽固醇升高。

研究發現，當膽固醇超標時，往往會伴有血脂升高的現象，因此，我們要多喝一些降脂茶。李時珍在《本草綱目》中記載，把蒲公英、羅漢果、甘草、金銀花和大麥、茉莉花、苦瓜等經過科學配伍，搭配在一起製作成

蒲公英苦丁茶

用熱水沖泡飲用，可以有效保護血管，降低血脂。

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食用植物油

和動物油相比，橄欖油、茶籽油、玉米油、葵花籽油、油菜籽等植物油中含有的不飽和脂肪酸更多，能夠顯著降低血液中的不良膽固醇。因此，平時可以用植物油代替動物油。

注：圖片來自網路