醬香餅

大家應該不陌生吧，平時在街頭逛的時候總是被醬香餅的味道所吸引，醬香餅好吃，但是有的小夥伴還是會擔心一個安全性的問題，所以呢最好的還是自己做上一份啦。

用料：

麵粉、油、八角 、花椒、豆瓣醬、蒜蓉醬、孜然粉、蔥、糖

步驟：

首先把麵粉放在容器中，倒入適量的溫水，一邊倒溫水一邊攪拌，直到容器中的麵粉呈絮狀的時候就可以停止加水，

接著用手把面揉均勻，直到麵糰的表面光滑的時候就可以，蓋上一層保鮮膜之後放在溫暖的地方進行發酵。

接下來我們來準備其他的食材。

在鍋中放上適量的油，等到油熱之後把八角，花椒放進去小火炸香之後撈出，

在鍋中放上適量的豆瓣醬，蒜蓉醬，孜然粉翻炒均勻之後加上半碗清水，少許糖翻炒均勻之後撈出。

把發酵好的麵糰取出放在砧板上，用擀麵杖擀薄之後撒上適量的孜然粉

刷上一層油之後從一邊捲起來，再次用擀麵杖擀薄。

在鍋中放上適量的油，把小餅放上去小火慢慢煎至金黃之後在上面刷上一層醬料，然後撒上少許蔥碎之後就可以開始吃啦

石頭餅

用料：

主料：麵粉200克

輔料：蘇打粉0。5克 酵母（幹）2克 白芝麻適量 雞蛋50克 水50克

步驟：

1。將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入麵粉中，加水揉成光滑的麵糰，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏約4個小時，麵糰發酵了大約1倍多大吧。

2。將麵糰分成小劑子，滾圓，壓成薄片（麵餅的厚薄可自行掌握），在上面在壓些芝麻

3。將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱

4。用勺子將石子取出一半，石子很燙要小心哦

5。將烤盤裡的石子抹平，把麵餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓

6。放入烤箱200度烤10分鐘

7。石頭餅的味道可按個人的喜好新增

青椒火腿餡餅

用料：

主料：青椒四個 火腿適量 麵粉適量 蔥姜適量 胡椒粉 五香粉 鹽 油

步驟：

1。 先是和麵，加泡打粉，發開

2。 青椒火腿都切丁

3。 加入五香粉胡椒粉蔥姜鹽油拌勻

4。 拌勻，鹽不用太多，火腿本身就是鹹的

5。 麵糰分成跟包包子大小差不多的劑子，擀成麵皮

6。 跟包包子一樣，包好之後壓扁，倒扣

7。 電餅鐺雙面加熱，下層加入油燒熱放入餡餅，餡餅上面也抹上油，蓋上蓋子

8。 電餅鐺加熱比較快，一定及時檢視，上面烤至金黃，翻面繼續烙二分鐘即可

9。 完全金黃，出來香味就熟透了，裝盤

小貼士

不喜歡吃辣的，青椒可以選不辣的那種