小時候最懷念的就是自家門前種的線椒，切碎一炒，夾在剛出鍋的熱饅頭裡，真是越辣越想吃，現在生活越來越好了，好吃的東西也越來越多，但是小時候的那種味道還是令人無比的懷念。

今天我們用線椒和豬肉製作一道小炒肉，夾饅頭，配米飯，越吃越想吃，下面我就把這個做法分享給大家。

【線椒炒肉】

原料：豬肉1塊，線椒1把，大蒜

輔料：鹽，耗油，老抽

第一步：把線椒切成滾刀塊，豬肉切成塊，大蒜切成片。

第二步：不要放油把線椒放到鍋裡翻炒，這一步的目的是為了炒出線椒的水分，使其吃起來更香更辣。翻炒3-4分鐘，把線椒盛出

。

第三步：起鍋燒油，油熱後下入豬肉翻炒，炒至豬肉變色後，放入蒜片繼續翻炒，加入少許老抽，耗油。

第四步：下入線椒一起翻炒。

第五步：加入一點鹽調味，然後起鍋裝盤。一道美味又下飯的線椒炒肉就做好了。

每當吃起這道菜，就會想起小時候媽媽做菜的味道，想起了家的感覺。

溫馨提示：一定要多準備米飯，因為真是太下飯了。

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