酷暑到來了，各地的氣溫呈直線上升，天氣越來越炎熱，空氣非常乾燥，會讓我們的嗓子不舒服，面板特別粗糙和乾燥，身體的營養會大量消耗，一家人的胃口也會變差。如果平常沒有食慾，大多人愛吃豬肉或牛肉，內行人喜歡吃雞肉，吃雞腿肉不如吃雞翅，我家孩子愛吃肯德基，雞翅是每次必點的美食，今天準備用雞翅做一道家常菜餚——香菇燜雞翅，這菜肉質特別鮮嫩，湯汁特別濃稠，解饞又開胃，太下飯了。很多人不知道如何烹飪這道香菇燜雞翅，到底應該如何烹飪呢？不如仔細瞧一瞧吧。夏季，內行人經常吃這菜，簡單易學，解饞又開胃，大人孩子搶著吃。

【香菇燜雞翅的正確做法】

食材選購：選購400克雞翅（雞翅是非常熱門的食材，雞翅分為翅根、翅中、翅尖，內行人喜歡吃雞翅中，由於雞翅的這個部位經常活動，雞翅中的肉質更有彈性，口感更好，是這道菜餚的首選），小香蔥5根，鮮香菇幾個，幹辣椒4個，若干瓣大蒜，生薑若干片，花椒幾個，少許料酒，生抽一勺，老抽一勺，一勺胡椒粉，半勺蠔油，少許清水，食鹽一勺，若干色拉油，雞精半勺，其他調味品。

詳細烹飪順序：

第一步：準備好雞翅，香菇和配菜，將雞翅用清水洗淨，用冷水浸泡半刻鐘，沖洗掉表面的血腥味。

第二步：雞翅剁成若干塊狀，雞翅切幾個口子，雞翅放在容器之中，加上食鹽和料酒，將雞翅抓至均勻。

第三步：提前準備好一小碗料汁，加上一勺生抽，調入半勺老抽，加上兩勺料酒，調入半勺胡椒粉，加上蠔油半勺，加上食鹽少許，勾兌少許清水，將其攪拌均勻，備用。

第四步：將香菇切掉根部，反覆用清洗乾淨，香菇切成若干塊狀，香蔥洗淨切成蔥段，幹辣椒切成細段，生活切成片狀，大蒜切成若干片狀。

第五步：鍋底調入適量色拉油，油熱放入醃製入味的雞翅，中火將雞翅煎至金黃，不停地翻炒片刻。

第六步：加上一些生薑片，幹辣椒和花椒炒香，放入若干蒜片和蔥段，放入一些香菇翻炒均勻。

第七步：淋入提前調配好的料汁，快速翻炒均勻，加上一大勺清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

第八步：大火收汁，加上一些蔥段，翻炒一小會兒，出鍋，這道香菇燜雞翅就烹飪完成了，雞翅軟爛入味，吃起來太饞人了。

香菇燜雞翅是非常家常的菜餚，雞翅的肉質很有彈性，搭配香菇燜一鍋，出鍋後被吃精光，解饞又下飯，比豬肉牛肉更受歡迎，就是太費米飯了，內行人經常吃。

雞翅別再烤著吃，搭配香菇是不錯的搭配，好吃還不貴，做法超級簡單，你們學會這道香菇燜雞翅的正確做法嗎？（所有圖片來自網路）

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