愛吃的我每天給你們分享美食做法，我是曼曼，補充蛋白質最簡單粗暴的方法，就是直接吃白煮蛋，雖然有濃重的蛋腥味，但是這樣是最簡單最原汁原味，愛吃雞蛋怎麼吃都行，不愛吃雞蛋會找種種藉口挑剔什麼，雞蛋沒味道啊，吃雞蛋黃噎著了等等，對於這種挑食的孩子，除了沒有辦法之外，還得變著花樣做飯。

雖然說吃肉可以幫助我們補充蛋白質，但是總不如吃雞蛋來的實惠快捷，而且雞蛋的使用範圍相當廣，從開始新增輔食的嬰兒以及各個年齡段的人都適合吃雞蛋，便宜又實惠，雞蛋中除了含有豐富的蛋白質之外，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，膽固醇和卵黃素，當他對於神經系統和身體發育有著很大的幫助作用，同時還可以避免老年人的智力衰退，並改善各個年齡組的記憶力，所以雞蛋烹飪的方法也是多種多樣的，除了平時常吃的主場爭之外，還可以搭配各種材料進行烘烤，變著花樣的烹飪雞蛋，專門對付愛挑食的孩子。

今天要做的這款雞蛋和土豆搭配，層層疊疊一勺下去，雞蛋羹中夾雜著曾經的土豆，既能當飯吃，又能當菜吃。

首先我們準備的食材有土豆，雞蛋，洋蔥，紅椒，胡椒粉，還少量的鹽，還有適量的蒜香橄欖油，第一步將土豆洗乾淨去皮，切成圓片切片的土豆放在淡鹽水裡浸泡一會兒洋蔥紅椒洗乾淨後切成碎粒然後再將土豆片焯水至七成熟後鋪在大阪的地步不要全鋪上，鋪一層就可以了，然後再在平底鍋中放入蒜香橄欖油，洋蔥炒出香味，放紅椒炒勻，沒有蒜香橄欖油就先炒蒜米洋蔥，反正味道基本一樣。

第二步，炒勻的洋蔥和打散的蛋液拌勻澆在大碗土豆片上，蛋液不用一次性全部倒入在上面，再鋪一層土豆片，把餘下的蛋液全部倒在土豆片上，烤箱提前預熱190度上下加熱，大碗放入烤箱，中層烘烤十分鐘左右就可以了。

好了，做雞蛋洋蔥的方法，大家學會了嗎？