現在人們的生活都是要營養均衡的，所以平常大家在家裡做飯的時候，總是會注意營養的搭配。不管是肉類還是青菜都是不能少的，通常我們在家裡吃青菜大多都是用清炒這種方式，而肉類南方大多是用來煲湯，北方則是用來燉煮，不過也有很多的炒菜是葷素搭配非常合理的。

不知道大家平時都是在飯店裡面是不是也愛點一些清炒的青菜來吃呢？但是大家有沒有發現呢，平時我們在飯店吃炒蔬菜的時候人家的青菜看起來顏色都是非常的翠綠，但是平時我們在家的時候做青菜都炒不出這樣豔麗的顏色，通常我們在家炒青菜的時候，炒過的青菜大多都會變黑的，不過大家想要在家裡炒出不變黑的菜，其實也是很容易的。只要大家學會這幾招，在家也能炒出顏色非常好的青菜。

大家平時炒青菜是不是在洗完青菜以後，就把青菜直接放到加熱過的油鍋裡面，然後直接把青菜炒出來，其實啊，這樣炒出來的青菜當然會變黑，如果你不想讓青菜變黑，你可以在洗菜的時候向菜裡面放上一點檸檬汁，檸檬的酸可以讓蔬菜中的鐵不那麼容易揮發出來，所以在炒的時候蔬菜也就不會那麼容易變黑了。

如果你覺得買檸檬回來只用在做菜上剩下的檸檬就沒辦法處理了，那麼你還可以在炒菜之前，先把我們需要用到的青菜用熱水焯一下，提前焯好的青菜其實顏色會更漂亮，這樣我們在炒菜的時候，就算是蔬菜有一點變黑的情況也不會太嚴重的，炒出來的青菜依舊還是非常漂亮的，絕對是可以和平時我們在飯店裡面吃飯的青菜有一拼哦！

不過，除了上面寫兩種方法之外呢，我們還有一種非常簡單的方法，那就是我們在做菜之前，把青菜的葉和青菜的菜柄要分開放，然後在炒菜的時候我們可以把菜葉和菜柄分開來炒，因為菜葉非常的容易熟，所以我們在炒菜的時候就先炒菜柄，然後再把菜葉放到鍋裡面去炒就可以很大程度的避免我們炒菜的時候菜的顏色會變的不好看。

好了，小夥伴們今天小編分享給大家的這些小方法大家都學到了嗎，以後在家裡就可以做出顏色比飯店裡面還要漂亮的青菜出來，用這些方法做菜出來，大家就可以給家人做出漂亮的青菜！