說起水滸，我們首先想到的都是好漢們相聚一起，稱兄道弟，划拳喝酒，大塊吃肉，一起合唱“大河向東流……”。今天說到吃肉，我們就來好好談談。

大家都知道，在我國封建社會，中原主要以農耕為主，那麼牲口是極其寶貴的農耕工具，就像現在上班所需的交通工具一樣重要。倘若破壞了生產工具，那麼生產就無從談起，糧食也就只能去偷去搶了。不過也真有這樣的民族，比如北方的遊牧民族，他們就不用農耕，只需要放牧，然後就是搶奪中原糧食，所以他們與中原的戰爭也就世代相傳。

說到這裡，回到正題，我們就來說一下樑山。它所處的地點在山東，這地方也是以農業為主，所以便不存在殺牛供食客享受的事情了。何況從唐朝開始，封建統治者為了增加糧食產量，促進休養生息，就頒佈了法律，明令禁止人們無故宰殺牛、馬、驢等大牲口。

施老先生寫小說的時間應該是在元朝末年，他寫的是宋朝的事情，那麼宋代又是如何管制呢？宋朝是我國封建社會經濟最發達的一個朝代，不是有一幅畫嗎，畫面裡好一派街市繁華景象。那麼作為如此繁華的社會，基礎還是農業經濟，當然也就離不開牲口了。所以牲口理應受到法律保護，不會隨便出現在餐館的飯桌上。要我說，當時野生動物是不受保護的，客棧裡可能有狼肉、狍子肉、野雞肉等等美味，唯獨沒有牛肉。這可苦了我們讀者了，看了這麼多年的名著，居然被騙了這麼久。我們被《水滸傳》騙了：梁山好漢說的“上二斤牛肉”，不可能發生。

不過單單從藝術的角度來看，這樣不切實際地描寫，也不足為怪。小說本來就是虛構的，包括裡面的道具、飲食習慣、人物背景、人物性格，都可以是虛構的。我們知道梁山好漢個個體魄強健、武藝高強。這樣特質的人，沒有好的飲食做基礎豈能說得過去呢？不是有的專家還說過亞洲足球水平不如歐美，最主要原因是飲食習慣嗎？

歐美人天天吃牛肉，而我們卻是世代五穀雜糧為主食，所以踢足球便沒有耐力。看來施老先生眼光超前，他在元朝時候就知道吃牛肉有力氣了，所以不會委屈了他筆下的壯士們。當然了，施老的確是一代奇人，他天文地理、陰陽八卦、琴棋書畫、騎馬射箭樣樣在行。連劉伯溫都佩服的不行，幾次在朱元璋面前說他才幹不凡。只可惜朱元璋請施耐庵出來做官，施老屢次回絕，隱居起來，寫了這麼一部驚世駭俗的大作。

“切二三斤牛肉來吃酒。”這是武松的原話，聽起來的確氣勢不凡，一出口就這麼豪邁。然而這隻能是誇張，在當時，來二斤兔肉倒是可以。可是壯漢吃兔肉，未免也太滑稽了。英雄本色需要用這些日常活動來彰顯，施耐庵也精心推敲，才如此下筆，可見也是費了一番心思了。大家以為呢？