寒冷的冬日，最喜歡吃熱熱乎的燉菜，平日裡最常做的是中式經典家常菜小雞燉蘑菇，今天來試試用同樣的食材雞肉和蘑菇，搭配安佳原味黃油和安佳稀奶油，做出這道異域風味的法式奶油燉雞，做法一點兒也不難，安佳黃油和稀奶油都源自紐西蘭優質奶源，黃油香氣十足，稀奶油使得奶香味加倍，口感細膩順滑，裹上雞肉，每一口都超滿足，一家老小都特愛吃！

By 眉眉健康廚房

用料

雞腿 5只

迷迭香 適量

洋蔥 適量

白蘑菇 8個

蒜 6粒

白葡萄酒 200ml

安佳原味黃油 50g

安佳稀奶油 200ml

鹽 4g

研磨黑胡椒顆粒 適量

做法步驟

1、食材 雞腿5只｜迷迭香｜洋蔥｜白蘑菇8個｜蒜6粒 白葡萄酒200ml｜安佳原味黃油50克 安佳稀奶油200ml 調味品 食鹽4克｜研磨黑胡椒顆粒適量 鍋具 歸禾器琺琅鍋

2、準備安佳稀奶油和原味黃油，這是奶油燉雞的靈魂，濃郁的奶香使得雞肉在燉煮的過程中更加滑嫩香濃；

3、白蘑切片、洋蔥切碎丁（可以加入自己愛吃的時蔬）；

4、5只雞腿洗淨用剪刀除去大骨（懶得除骨的也可以用雞胸肉來做，適當食用雞肉可提高免疫力）；

5、放入2克食鹽、5轉黑胡椒研磨顆粒，抓拌均勻醃製一會兒；

6、準備50克安佳原味黃油，不含人造反式脂肪酸，富含多種維生素，口感細滑香濃，是家庭烘焙的首選；

7、歸禾器琺琅鍋預熱放入50克安佳黃油，小火煮至黃油融化（大約1000w的火力）；

8、再放入雞腿在黃油中慢煎（雞皮朝下煎）；

9、煎至兩面金黃且上色後盛出備用；

10、鍋中留油放入6粒蒜末、半個洋蔥丁炒香（洋蔥和黃油是絕配）；

11、倒入白蘑翻炒至變軟，加入2克食鹽、5轉黑胡椒研磨顆粒（法餐一般不需要過多的調味品）；

12、倒入200ml白葡萄酒，家裡沒有葡萄酒的可以用清水或其他酒類替代；

13、倒入200ml安佳稀奶油（紐西蘭原裝進口，乳脂含量達35。5克，可燉菜可烘焙，奶香濃郁）；

14、放上煎好的雞腿，撒上適量迷迭香、歐芹碎（別小看這些，奶油燉雞的味兒一下就起來了）；

15、蓋蓋中小火燜煮至奶油湯汁變得濃稠；

16、咕嚕咕嚕，這奶油燉雞著實是治癒了冬日的嚴寒，奶油和黃油充分融合，和其他食材來一個浪漫的碰撞，頃刻間這香味便濃郁起來了；

17、如果家裡有法棍或者吐司的，一定要試試烤的酥香後在湯汁裡滾上一圈，那味兒簡直絕了；

18、吮吸著雞肉上附著的奶香湯汁，就著米飯都能下三碗，再咬上一口嫩滑的雞肉，唇齒間被法式風味霸佔，你們一定試試看呀！

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1。強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2。提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3。補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4。促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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