脂又飽腹的土豆泥沙拉，好吃不怕胖，簡單易做口味鮮爽

現在天氣真的特別熱，稍微動一下都是一身汗，連出門買菜都需要勇氣，家裡有的也只是一些常備菜，久放不壞的那種，比如土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜，不想下廚，家裡人也沒胃口，思來想去決定做一個土豆泥沙拉吃，味道好又飽腹，啥時候吃都行。

土豆的營養成分也是相當豐富，百吃不膩，關鍵土豆的澱粉是抗性澱粉，吃了也不會發胖，是很多正在減肥瘦身選手的心頭好。我家小朋友就特別愛吃土豆，不管是土豆餅還是炒土豆絲都吃的“滿嘴流油”，而夏天來個土豆泥，低脂營養、好吃開胃，早上來一碗到中午都不會餓，關鍵做法簡單。今天就來給大家分享一下家常土豆泥沙拉做法，廚房小白也能輕鬆搞定。

【土豆泥沙拉】

【

食材

】土豆、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜、火腿腸、玉米、酸奶（因為考慮到小朋友，所以食材的準備上都是根據他的愛好來）

【配料】沙拉醬、胡椒粉、鹽

【製作步驟】

步驟一、先將所有的食材清洗乾淨，放在一旁備用，這樣在製作的過程中就不用手忙腳亂。黃豆切掉兩頭偏澀的部分，用刀切成薄片放入碗中，碗裡面撒一丟丟鹽醃製一段時間，這樣黃瓜吃起來會更加的脆爽。

步驟二、土豆、胡蘿蔔削去外面的表皮，切成小塊（儘量切小一點，這樣會熟的更快），跟處理好的玉米、雞蛋一起上鍋蒸熟（玉米的話我這次用的糯玉米，做出來口感會綿軟，喜歡吃甜食的朋友也可以換成甜玉米）

步驟三、煮熟後將玉米、土豆碾碎搗成泥，把雞蛋切碎、火腿腸切丁之後倒進來，攪拌均勻，然後加入醃製好的黃瓜、一些玉米粒。

步驟四、碗中加一些酸奶、牛奶，然後再擠上酸甜適口的沙拉醬，抖入一點鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

一道美味可口的土豆泥沙拉便製作完成了，攪拌好之後放入冰箱冷藏10-15分鐘後，再食用口感會更好喲（不過小孩子吃的話不要太冰，不然會拉肚子），土豆泥吃了之後特別飽腹，喜歡芝士的朋友，還是再上面撒一些芝士，那味道更贊。

為了滿足不同朋友在口感上的愛好，再簡單的給大家介紹一下黑椒土豆泥的做法，和沙拉土豆泥類似。

【黑椒土豆泥】

【

食材

】

土豆

、

黃油

5

克

、

【配料】

黑胡椒粉

、

蠔油

、

生抽

、

玉米澱粉

1

勺

、

清水

、

鹽

【

製作步驟

】

步驟一、土豆按照上面的做法弄成土豆泥，然後加一點鹽（鹽不用太多，因為後面加入的調味料也是鹹的），用勺子挖到小碗中，再倒扣放入盤中。

起鍋燒熱，放一小塊黃油，慢慢加熱融化，玉米澱粉加水勾芡成水澱粉倒入鍋中，加

1

勺蠔油、生抽，熬到濃稠後關火。

步驟二、將熬好的湯汁澆到土豆泥上面，再撒上一點胡椒粉就可以了。這樣做出來的土豆泥鹹香適口，土豆的香軟中帶有一絲黑胡椒的辛辣，味道獨特而美味。喜歡的朋友可以試著做一做，我個人還是比較喜歡酸甜的土豆泥沙拉。